Canelones o lasaña de carne y paté
Canelones o lasaña de carne y paté. Una receta que llevo haciendo toda la vida, está de rechupete!
53 valoraciones / 31 comentarios
Ingredientes
-1 paquete de canelones o lasaña
-100 gr. cebolla
-2 dientes ajo
-50 gr. pimiento verde italiano
-50 gr. pimiento rojo
-30 gr. aceite
-400 gr. carne picada mezcla
-200 gr. tomate nat. triturado espeso
-1 cta. rasa de sal
-pimienta
-1/2 cta. orégano
-75 gr. paté, mousse de oca, foie......
*Bechamel:
-5 gr. aceite oliva
-25 gr. mantequilla
-40 gr. harina
-400 gr. leche
-1/2 cta. sal
-pimienta
-nuez moscada
-queso rallado espolvorear
Dificultad: Baja
Tiempo de cocción: 50 minutos
Comensales: 6-8
Precio: 5-6 €
Preparación
1- Cocer los canelones según indicaciones. (Yo utilizo precocinados)
2- Cebolla, ajos, pimiento rojo y verde, 6 seg. vel.6.
3- Añadir el aceite, 10 min. vel.1, Tª 110º, p.c.7.
4- Agregar la carne picada, remover con la espátula y sofreír 3 min. vel.1, Tª110º, p.c.7.
5- Tomate, sal, pimienta y orégano, 5 min. vel.1, Tª110º, p.c.7.
6- Añadir el paté, 5 min. vel.1, Tª110º, p.c.7. Dejar templar para que el relleno tome cuerpo.
7- Rellenar la pasta e ir colocándola en una fuente engrasada. Si os sobra algo de relleno, terminar cubriendo antes de la bechamel, queda la pasta jugosísima.
*Bechamel:
1- Aceite y mantequilla, 2 min, vel.1, Tª110º, p.c.8.
2- Harina, 1 min. vel.3, Tª 95º, p.c.5.
3- Leche, sal, pimienta y nuez moscada, unos 7 min. vel.4, Tª 110º, p.c.5.
4- Cubrir los canelones, espolvorear con queso rallado y horno precalentado a 200º, 20 minutos, hasta que el queso tome color.
*Podéis hacer lasaña en vez de canelones.
Paso a paso
-
Ingredientes -
Sofreir -
Carne picada -
Tomate -
Relleno de canelones -
añadir el paté mo foie -
Reservar -
Dejar templar para que tome cuerpo -
Rellenar la pasta -
Colocar en una bandeja -
Hacer la bechamel -
Cubrir los canelones -
Casi listos -
Espolvorear queso rallado -
Canelones o lasaña de carne y paté Mambo,
53 valoraciones / 31 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
-
el 02/01/2024
Muy rica, puedo doblar cantidad de la bechamel en mambo?
Ana SevillaSi, pon algún minuto más, hasta que espese.
-
Carmen el 27/12/2023
Sobresaliente, sin duda.
Y éso que la voy a preparar en estos momentos, pero viniendo de quien viene: Juani de Sevilla, no tengo ninguna duda. La sigo siempre, porque sus recetas salen siempre extraordinarias.Gracias por compartirlas. Un abrazo para TíAna SevillaFelices Fiestas.
-
Pilar el 09/11/2023
Otro día haciendo esta increíble receta riquísima.... Mis hijas lo adoran
-
el 03/11/2023
Hola, por qué podría sustituir el paté?
Ana SevillaNo lo pongas, pero eso le da la gracia a estos canelones.
-
Pilar el 19/07/2023
Para hacerla el doble de grande pongo todo el doble de ingredientes o hay que bajar algún ingrediente?
Ana SevillaHaz dos tandas seguidas y ya lo unes todo, tanta cantidad en la th o Mambo no te va a quedar bien.
-
Pilar el 19/07/2023
Para hacerla el doble de grande pongo todo el doble de ingredientes o hay que bajar algún ingrediente?
Ana SevillaHaz dos tandas seguidas y ya lo unes todo, tanta cantidad en la th o Mambo no te va a quedar bien.
-
Javier el 13/01/2023
Riquisima. Una receta habitual en mi cocina.
-
el 30/12/2022
Es la cuarta vez que la hago y está súper súper ricassss
-
Gemma el 08/05/2022
Buenísimo, yo he hecho la versión lasaña. Hacia años que no comía una lasaña tan rica.
-
ISABEL el 27/04/2022
Espectaculares!!!!.
Pero la próxima vez trituraré verduras un poco más porque mis hijos no han comido al verlas.Ana SevillaAh, ya, eso a gustos, aqui en casa se lo "zampan" bien todo.
-
Ángel el 03/04/2022
Salen muy buenos. Gracias por la receta.
-
sheila el 27/03/2022
los mejores canelones de la historia...
desde años haciendo esta increíble receta -
Estrella el 04/02/2022
Están de rechupete, llevo años haciendolos.
-
Lola G F el 01/02/2022
Muy ricos.
-
Lili g. el 31/01/2022
Muy ricos y fáciles, hice lasaña.
-
Rocío P. R. el 25/01/2022
Los mejores que he hecho, me han felicitado y todo, gracias Ana por tus estupendas recetas, me salvas la vida a diario con las comidas.😍😋😘
-
el 22/01/2022
Hola.. De que paté usas..
Ana SevillaEl que quieras, puede ser desde paté la piara de toda la vida, o de oca, foie......cuanto más rico el paté, mejor, pero ya con uno normalito queda muy rico.
-
Chely el 16/12/2021
Espectacular!! 👌👌
-
Reyes el 14/10/2021
Para cuantos comensales? Y cuantas capas le pones?
Ana SevillaCapas depende cómo sea tu fuente del tamaño., unas 4 o así. Salen com para 6 comensales y congela bien.
-
Rocío el 05/10/2021
cuánto tiempo sueles triturar el tomate?
Ana SevillaPues suelo usar lata que ya viene triturado, Compro unas de mercadona que es muy espesito.
-
arantzatzu el 22/07/2021
otra receta deliciosa que repetiremos
-
Vanessa el 01/05/2021
Están buenísimos!!!! Gracias Ana por todas tus recetas.
-
ROSARIO el 05/04/2021
DE LUJO
-
Marga el 24/02/2021
Salen espectaculares, muy ricos. Gracias por la receta
-
Julia el 13/01/2021
Muy buena!!!
-
Catalina el 23/11/2020
Gracias por esta receta ha sido fabulosa!!!!
-
Nuria el 18/11/2020
Una receta espectacular⭐⭐⭐⭐⭐. La prepararé para el finde 😋😋.
Todas tus recetas son muy deliciosas -
alba el 30/10/2020
exquisita la receta!
-
Javier Montilla el 15/09/2020
Muy buena receta, fácil de hacer y muy bien explicado 👏👏
-
Soraya el 21/06/2020
Espectacular 😋😋😋
-
Soraya el 07/06/2020
Nos encanta esta receta, el paté le da un sabor a la carne espectacular.! Triunfe con la invitación que hice a mis suegros