Pastelitos de gambas o langostinos

Name: Pastelitos de gambas o langostinos
Cook time: 30 min
Ingredients: -120 gr. puerro (Sólo la parte blanca); -150 gr. cebolla; -40 gr. aceite; -16 obleas empanadilla pequeñas; -400 gr. gambas peladas descongeladas u 800 gr. langostinos con piel crudos; -perejil picado; -25 gr. harina (Una cda. sopera colmada); -200 gr. nata cocinar o montar o leche evaporada; -sal; -pimienta; -nuez moscada; Si deseas adquirir una mambo pincha AQUI

Pastelitos de gambas o langostinos con obleas de empanadillas, Muy sencillos y rápidos.

42 valoraciones / 15 comentarios

Receta con Thermomix, Mambo y tradicional.

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Ingredientes

-120 gr. puerro (Sólo la parte blanca)

-150 gr. cebolla

-40 gr. aceite

-16 obleas empanadilla pequeñas

-400 gr. gambas peladas descongeladas u 800 gr. langostinos con piel crudos

-perejil picado

-25 gr. harina (Una cda. sopera colmada)

-200 gr. nata cocinar o montar o leche evaporada

-sal

-pimienta

-nuez moscada

Si deseas adquirir una mambo pincha AQUI

Dificultad: Baja

Tiempo de cocción: 30 minutos

Comensales: 16 unidades

Etiquetas:

Pescados, Thermomix, Picoteo, Tartas saladas, Tradicional, Masas con bechamel, Menús de Navidad, Mambo

Preparación

1- Picar la cebolla y puerro, 6 seg. vel.6. Añadir el aceite y pochar 10 min. vel.1, Tª 110º, p.c.7.

2- Precalentar el horno a 200º. Introducir las obleas en un molde rígido engrasado , pinchar un poco el fondo para que no suban, Hornear unos 8 minutos. Dejar enfriar y desmoldar. Reservar.

3- Añadir las gambas descongeladas escurridas o langostinos pelados en dos trozos y perejil, 4 min. vel.1, Tª 110º, p.c. 8.

4- A continuación la harina, sofreír 1 min. vel.1, Tª 100º, p.c.5.

5- Nata, sal, pimienta y nuez moscada, 3-4 min. vel.2, Tª 110º, p.c.8, sin cubilete, hasta que tome cuerpo. Dejar templar unos minutos.

6- Rellenar las obleas,colocar una gamba o langostino encima, si queréis. y hornear (200º), unos 10 minutos. Dejar templar unos minutos y servir.

*Podéis dejar las obleas horneadas y el relleno, y en el momento de servir hornearlo, así quedan más crujientes!.

Paso a paso

42 valoraciones / 15 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas

Comentarios

Maite el 09/04/2024

Gracias Ana! Cierto, lo que pasa es que a mi ya me han salido muy tostadas ya con los 8 minutos😅Me compro tu libro! Me tienes encantada, que bien huele esto, te mandaré fotos😘

Ana SevillaAh, ya eso depende de cada horno, yo he tenido ya 4 y chica, cada uno calienta de una manera.
Maite el 09/04/2024

Hola Ana, comienzo a seguirte en la App ya que no tengo FB, solo IG....estoy haciendo 4 recetas tuyas para un cumple, con las cestitas estas tengo una duda, he dejado cestitas y relleno en la nevera para mañana, se comen frías o calintes, si son calientes, como hago mañana cuando las rellene, como se calientan? Gracias, me encantan todas tus recetas, ojalá pudiera enviarte la foto de todo lo que estoy haciendo gracias a ti, besos

Ana SevillaHola, Maite.
Lo pongo al final de la receta, cari:

hornear (200º), unos 10 minutos. Dejar templar unos minutos y servir.

*Podéis dejar las obleas horneadas y el relleno, y en el momento de servir hornearlo, así quedan más crujientes!.

Y las fotos me las puedes mandar a mi email: haorion@hotmail.com
Ana el 01/01/2024

La receta tiene una pinta espectacular! es posible congelar el relleno para preparalo con anterioridad? Muchas gracias!

Ana SevillaNunca lo congelé, Creo que congele bien, por lo que lleva.
Adeli el 14/09/2023

esta receta la hago todas las fiestas quedanuy bonitas las cestas y están riquísimas,gustan mucho
Noe el 24/05/2023

Hola Ana! debe haber un problema con la app, porque no sé puede mirar en últimas recetas. He ido a mirar una que vi el otro día y no me deja. Es porque lo sepas y lo arregles si puedes. muchísimas gracias por tus recetas, son todas buenísimas. Eres una artista en la cocina!!

Ana SevillaHola, Noe, acabo de entrar y si se ve la última que puse ayer, el arroz gratinado.
Ojitos Scraty el 12/04/2023

Hola jefa! Pedazo receta, mmmm que pintaza tiene, una preguntita....se puede congelar??

Ana SevillaSi, creo que si.
jennyexpre el 03/04/2023

No duraron nada en la mesa.
Diana el 03/04/2023

Risuisimos.
el 18/11/2022

Me encantan. están buenísimos ..yo los ago con langostinos. Te pongo un 10
Silvia el 05/01/2021

Me han encantado
Beatriz Seseña el 31/12/2020

Acabo de hornear las cestitas y voy a hacer el relleno, puedo rellenarlas ya y dejarlo ya preparado solo para meterlo al horno a la hora de cenar o lo relleno antes de meterlo al horno para la hora de cenar me da miedo que se ponga blanda la oblea horneada.

Ana SevillaSi, Beatriz, mejor lo segundo, rellénalos antes de hornear, se te mojará mucho la oblea,
el 30/12/2020

Sólo se puede hacer en molde rígido? Es que los míos son todos de silicona

Ana SevillaSi puedes en silicona, en rígido es algo mejor pq se deforman menos,
Sonia el 16/11/2020

Nos ha encantado a todos, ya hemos repetido un par de veces esta receta
Rosa Soria el 19/10/2020

Creo que por los ingredientes utilizados tiene que estar muy meloso. Y sabroso
Sole Garre el 20/06/2020

Los hice para una cena con amigos y nos encantó a todos ¡

Pastelitos de gambas o langostinos