Ensalada alemana

Una ensalada fresquita: Ensalada alemana de patata y salchichas. Un poco a mi manera a los gustos de casa.

16 valoraciones / 8 comentarios

Receta con Thermomix, Mambo, olla GM y tradicional.

 

Ingredientes

-800-1.000 gr. patata nueva pequeña

-3 huevos

-1.000 gr. agua

-sal

-4 ó 6 salchichas Frankfurt grandes

-120 gr. cebolleta

-50 gr. pepinillos

-un puñado aceitunas negras y verdes

-150 gr. aceite girasol (u oliva suave)

-1 diente ajo gordo (opcional)

-perejil o cebollino picado

-75 gr. leche

-chorrito vinagre

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Dificultad: Baja

Tiempo de cocción: 45 minutos

Comensales: 4-6

Precio: 2-3 €

Etiquetas:

Verduras, Thermomix, Recetas para el varoma, Recetas para olla GM, Tradicional, Primeros platos, Mambo

Preparación

1- Colocar las patatas en la bandeja de la vaporera y tapar con film entre la tapa. Huevos en el cestillo. Reservar. Agua y 1 cta. sal en el vaso, programar 8 min. vel.2, Tª 120º, p,c, 10. Colocar los accesorios (Vaporera y cestillo dentro del vaso) ,en su lugar, 30 min. vel. 3, Tª 120º, p.c.8. 

2- Mientras se hacen los huevos y patatas, pasar por la sartén las salchichas (Si se prefiere, se pueden también cocer). Refrescar patatas y huevos, pelar, cortar en dados y las salchichas en rodajas y colocar todo en una fuente. Desechar el agua de la cocción.

3- Picar la cebolleta con los pepinillos y aceitunas 6 seg. vel.6. Si os gusta más picadito. Añadir a la fuente.

4- Hacemos la ajonesa: Pesar el aceite en una jarrita, Reservar. Picar el ajo y cebollino o perejil 6 seg. vel.6. Bajar restos. (Si no le ponéis, saltaros éste paso). Añadir la leche y pizco sal, 1 min. vel.1, Tª 37º, p.c.2. Con la máquina en marcha en vel.5, ir echando el aceite por la tapa, con el cubilete puesto. Bajar restos, añadir un chorrito de vinagre y mezclar 6 seg. vel.6.

Cuando todos los ingredientes estén fríos, unir con la verdura hasta que esté todo bien mezclado, rectificar de sal y llevar a la nevera. Servir fría.

Paso a paso

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