Contramuslos rellenos (O pechugas)
Otra manera diferente de comer pollo , contramuslos o pechugas rellenas con carne picada en salsa de cerveza.
33 valoraciones / 6 comentarios
Receta con Thermomix, Mambo y tradicional.
Ingredientes
-6 contramuslos de pollo deshuesados (Podéis hacerlo con pechugas abiertas)
-sal
-pimienta
-ajo en polvo
-perejil picado
-6 lonchas bacon
-3 lonchas jamón serrano
-50 gr. cebolla
-1 diente ajo
-25 gr. miga pan
-40 gr. leche
-350 gr. carne picada mezcla
-2 hojas laurel
-chorreón aceite oliva
-250 gr. cerveza (O vino blanco)
Dificultad: Baja
Tiempo de cocción: 90 minutos
Comensales: 8-10
Preparación
1- Precalentar el horno a 200º, con un cacharrito con agua en el fondo.
2- Salpimentar y espolvorear con ajo en polvo y perejil los contramuslos abiertos (Es mejor con piel). Colocar 1 loncha de bacon cortada por la mitad y 1/2 de jamón serrano en cada pieza. Reservar.
3- Picar la cebolla y ajo, 6 seg. vel.6. Bajar restos hacia las cuchillas, añadir la miga de pan y la leche, 5 seg. vel.5. Añadir la carne, sal y pimienta, 10 seg, vel.3.
4- Colocar 2 cdas. soperas en cada pieza de carne, enrollar apretando un poco y colocando los rollos en una fuente, con el cierre para abajo. Rociar con un chorrito de aceite de oliva, romper las hojas de laurel y verter la mitad de la cerveza por encima.
5- Hornear (200º), como una hora, dar, la vuelta a los rollos con cuidado para que no se abran, y rociar el resto de la cerveza. A la hora, girarlos, y dejar otra media hora para que la piel se dore y quede crocante.
Paso a paso
33 valoraciones / 6 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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Soledad Becerra el 05/02/2023
Qué saborazo, me encanta la combinación de las carnes, muy ricos.
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Juana el 05/02/2023
sorprendentes, y rinden mucho.
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salim el 05/02/2023
Muy ricos.
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Lola G F el 22/02/2022
Están de vicio.
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Mila el 26/12/2021
5
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Graci el 05/12/2021
se pueden hacer de jamón dulce y queso?
Ana SevillaEstos son de carne picada.
Tienes otros con jamón y quso, pon en el buscador
https://www.juanideanasevilla.com/2011/01/contramuslos-de-pollo-rellenos.html
