Tarta de leche merengada
Tarta de leche merengada , súper sencilla y una de mis preferidas! Sabe a arroz con leche.
28 valoraciones / 14 comentarios
Receta con Thermomix, Mambo y tradicional.
El molde que he utilizado de AMAZON
Ingredientes
-200 gr. galletas María Doradas u hojaldrada
-2 ctas. canela en polvo
-100 gr. mantequilla fría
-750 gr. leche entera o semi-
-2 palos canela
-ralladura de 1 limón
-100 gr. azúcar
-9 láminas de gelatina
-380 gr. nata montar
-canela en polvo espolvorear
Dificultad: Baja
Tiempo de cocción: 25 minutos
Comensales: 10-12
Precio: 2 €
Preparación
1- Precalentar el horno a 200º.
2- Triturar las galletas con la canela con golpes de turbo, añadir la mantequilla en trozos, 10 seg. vel.6. Forrar un molde desmontable de unos 23-26 cm. diámetro, (Podéis forrar antes la base del molde con papel de hornear, así no se derrama nada por debajo). Alisar bien y llevar al horno precalentado unos 12 minutos. Alisar otra vez la base en caliente con cuidado. Llevar a la nevera a enfriar.
3- Sin lavar el vaso, leche, palos de canela partidos en dos, ralladura de limón y azúcar, 10 min. vel.1, Tª 95º, p.c.6. Dejar infusionar 5 minutos con la tapa puesta.
4- Mientras se infusiona, remojar la gelatina en agua fría. Colar la leche, añadir la gelatina bien escurrida, 10 seg. vel.4. Agregar la nata fría, y mezclar 10 seg. vel.4.
5- Volcar sobre la base con cuidado, (Quedará en el fondo la ralladura de limón), llevar a la nevera unas horas. Desmoldar y adornar con canela en polvo. Servir bien fría.
*No congela bien, pero se conserva en la nevera 6 días.
Paso a paso
28 valoraciones / 14 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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el 05/09/2024
Hola, y si en vez de gelatina le ponemos cuajada, cúantos sobres serían
Ana SevillaEs que no es lo mismo, la cuajada da sabor y otra textura diferente a la gelatina, Esta es tipo mousse.
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Loli el 29/07/2024
Deliciosa te doy 5 estrellas
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Puri el 17/12/2023
Hola juani en vez de gelatina puedes utilizar uno o 2 sobres de cuajada gracias???
Ana SevillaNo es lo mismo Puri, ni de sabor ni textura de usar cuajada a usar gelatina.
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el 01/08/2023
Se puede cambiar la nata por leche evaporada?
Ana SevillaPues al tener muy poquita grasa la leche evaporada, no sé si te quedará suficientemente dura la textura, ya que esta tarta queda muy suave usando nata de montar.
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Isabel el 30/12/2022
Hola juani, he seguido todos los pasos y no ha cuajado. Puede ser porque mezcle la gelatina con la leche muy caliente?
GraciasAna SevillaPues si es que la gelatina si la leche está muy hirviendo no funciona y no te cuaja.
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Tere66 el 30/07/2022
Me encanta está riquísima, la e echo dos veces y las dos veces se me sale por la raja del molde desmontable metálico y con el papel de horno puesto, no se porque será tendré que cambiar de molde
Ana SevillaAplasta mas la base de galletas contra la silicona, yo lo hago así y no se me sale y tengo varios moldes iguales de esos.
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myriam el 25/07/2022
No se monta la nata?
Ana SevillaNo, no, va con la leche líquida.
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María el 23/07/2022
Me parece espectacular , que pintaza tiene la hago seguro , gracias por compartir con nosotros
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Lili g. el 20/07/2022
Que haria sin tus recetas juani, eres la mejor.!
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epi el 18/07/2022
Deliciosa y muy fcil
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Pedro el 18/07/2022
La hice para el cumple de mi esposa y brutal!!
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O. perez el 17/07/2022
De las mas ricas en casa triunfa.
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Teresa V. G el 17/07/2022
De viciooooooo.
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el 22/10/2021
Hola, tiene una pinta expectacular!! Una pregunta los 750gr de leche, es leche en polvo?
Ana SevillaNo, no , es leche normal.
