Croquetas de cebolla frita y queso de cabra

118 valoraciones / 75 comentarios 4,9 de un máximo de 5 estrellas

Comentarios

• Guadalupe el 30/10/2024

  La primera vez quedaron espectaculares pero hoy en vez de echar cebolla frita les he puesto junto con la leche 4 cucharadas soperas de cebolla caramelizada y están muy ricas con ese puntito dulzón.

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• Marta el 26/04/2024

  Buenísimas como todas tus recetas y fáciles de hacer. Gracias ☺️

• Charo el 06/02/2024

  Están buenísimas y muy fáciles de hacer. Han tenido mucho éxito

• Agustí el 25/12/2023

  Muy buena la receta. Fácil, rápida y resultona.Gracias.

• el 24/12/2023

  Una pregunta se pueden calentar al día siguiente?muchas gracias y felices fiestas

  Ana SevillaCalentar? Son croquetas, el rebozado se ablandará, si las calientas. Comer se comen, pero no es lo mismo que recién fritas, como cualquier croqueta,
  

• Vanessa el 01/11/2023

  impresionantes. les ha encantado a mis amigos , salieron perfectas

• el 26/07/2023

  Muy buena

• encarni el 08/06/2023

  las he hecho con rulo de cabra .
  podría hacerlas con queso brie?
  he de decir que cuando las hago les encantan
  pero para mí el queso de rulo de cabra es fuerte de sabor

  Ana SevillaSi, puedes cambiar el queso a tu gusto.

• vanesa el 28/05/2023

  se me queda la masa muy floja,y me es imposible hacer bolitas

  Ana SevillaPues algo habrás pesado mal, porque al enfriar se forman genial, tanto en la thermomix como en Mambo, .

• Carmen el 21/04/2023

  Ya las he hecho y están tremendas, ahora las quiero hacer pero sin cebolla, habría que añadir un poco más de algún ingrediente?

  Ana SevillaEcha mas queso si quieres y no eches la cebolla, aunque le da un saborín caracterísitico.

• Nieves voto el 04/04/2023

  Para hacer las croquetas que pechuga de pavo cocida

  Ana SevillaPero estas croquetas son de cebolla y queso., De pechuga cocida puedes hacer las de jamón y cambiar el jamón por pechuga .

• Raquel el 20/03/2023

  muy rica la receta. siguiendo tus consejos conseguí que no se abrieran al freirla. estupenda combinación con mermelada de tomate. en mi caso, el primer paso le puse Pc7, pues en una ocasión usé pc10 y la máquina se quemó ( me la cambiaron)

  Ana SevillaEs que potencia 10 es muchísimo, yo sólo pongo 10 para hervir caldo o agua-.

• Bea el 03/03/2023

  Una pregunta,se puede hacer con el doble de ingredientes o es mejor hacerlo en 2 veces

  Ana SevillaMejor de dos veces si no puede que no te espese lo suficiente.

• Mónica G M el 02/03/2023

  La verdad, están deliciosas y gustan mucho, las tengo congeladas, pero una pregunta, ¿se pueden hacer sólo con aceite de oliva en vez de mantequilla y aceite de oliva? ¿Sería la misma, cantidad? Muchas gracias

  Ana SevillaYa, si pones misma cantidad de aceite que de mantequilla, la textura al enfriar no va a ser la misma, la mantequilla endurece la masa, el aceite no, creo que tendrías que poner algo mas de harina. Pero es que las croquetas, la bechamel ha de llevar mantequilla, aparte del sabor que da.

• Maria de las nieves el 23/02/2023

  Se puede hacer esta receta con cebolla caramelizada

  Ana SevillaSi, en mi grupo de fb algunas personas lo han hecho.

• MAngeles el 22/12/2022

  Estan buenísima a mis hijas les encanta , pero para que no se habrán tengo que pasarla dos veces por huevo y pan rayado.
  

  Ana SevillaM Angeles a mi nunca se me abren, sigue estos consejos;
  *Utilizar harina normal y hasta de fuerza, nunca de repostería.
  *Si cuando finaliza el tiempo, está demasiado blanda la bechamel, poner algún minutos más, misma temp. y velocidad, sin cubilete.
  *Dejar enfriar la mezcla, unas horas bien tapada con film o en manga pastelera.
  *A la hora de formarlas y rebozar, apretar un poco el pan rallado, para que se quede bien fijado y cree costra al freír.
  *Para freírlas, el aceite debe de estar muy caliente y ser abundante.
  *Freír de 4 ó 5 unidades máximo, en cada tanda.
  *La fritura debe de ser de segundos, rápida, si no, se comenzará a cocinar la bechamel y es cuando se abren.
  *Escuchar el ruído al freírlas, cuando se comienza a oír un pequeño chisporroteo, es que ya se quieren abrir, porque la bechamel empieza a cocinarse, es el momento de sacarlas.
  

• sarainmas el 21/12/2022

  Hay que empanarlas con cuchara, con las manos difícil de manipular. Yo en lugar de cebolla frita le puse cebolla caramelizada y muy muy buenas.

  Ana SevillaEso es porque has puesto cebolla caramelizada, se te quedaría mas blanda la masa claro.

• nieves González el 21/12/2022

  se puede hacer con queso azul

  Ana SevillaSi lo prefieres, sí.

• María Luisa el 17/12/2022

  Hola! Quiero hacer esta receta, pero tengo una duda. En la fotografía parece que es cebolla frita seca. Yo pensaba que era cebolla caramelizada. He leído todos lo.comentariis y no he conseguido aclararlo.
  Me podéis decir qué cebolla ponéis vosotras? Gracias!

  Ana SevillaEs seca, la compro en mercadona, puedes ver la foto del bote en el paso a paso en fotos, pone cebolla frita crujiente.

• Mónica G. M. el 28/11/2022

  Espectacular, he repartido y a gustado mucho no, más. la volveré a hacer de todas todas. Muchas gracias

• exquisitas el 22/11/2022

  Yo las he hecho varias veces, hoy probé con harina integral y salen igual de buenas, gracias por tantas recetas ricas.

• Loli Fanjul el 21/11/2022

  Noa gustaron muchísimo, para repetir. Muchas gracias, Ana

• Eva el 13/11/2022

  Que pena, he tenido mucho cuidado de pesar bien los ingredientes, pero me han salido super liquidas, las tendre que tirar

  Ana SevillaImposible, dale algún minuto mas no lo tires eh?? O pásalo a una sartén y sin parar de dar vueltas hasta que espesen, además al enfriar espesa mas por el queso.

• Pilar el 05/11/2022

  Qué exquisitez por Dios gracias

• Mari el 05/11/2022

  Ricasss

• Ester el 04/11/2022

  Me parecen muy apetitosas… las haré 👌

• Rafi Fernandez Fuster el 04/11/2022

  Cinco estrellas

• Juana el 06/09/2022

  riquisimas

• Arancha el 05/08/2022

  Hola,
  Al mezclar los 150g de mantequilla+ aceite ya calientes con los 190g de harina, no se me queda una consistencia de masilla como se observa en la foto de la receta antes de echar la leche, sino que es bastante líquida....por lo que tengo la sensación de que al echar la leche no espesará bien la bechamel. ¿Tengo que añadir más harina?
  
  Gracias!
  Gracias!

  Ana SevillaSi has echado la harina que digo, salen perfectas.

• el 18/06/2022

  exquisitas!!

• Emmy el 23/04/2022

  Me chiflan😍, mejor dicho:NOS CHIFLAN 🥰😍🥰, en casa y fuera de ella, TRIUNFAN 🥰. La cebolla caramelizada en lugar de comprarla la preparo yo, con la receta de Ana, claro😉, a si que RICAS RICAS 😋😋

• Isabel de los santos el 05/04/2022

  Me encantaron

• Ojitos Scraty el 16/01/2022

  Hola Ana!! Una pregunta... Debido a mi celiaquia no puedo usar esas cebollas fritas... Todas tienen trigo.... Como lo puedo sustituir??? Un besazo enorme y mil gracias por tus recetas

  Ana SevillaHola,Ojitos, póchala tú muy muy bien, que quede seca, que no enga líquido y quede doradita sin llegar a quemarse, le dará un toque muy rico. Échale una cucharadita de azúcar moreno, verás, así lo hago yo para las hamburguesas en casa y están, ummm!!

• Matilde el 04/01/2022

  La receta me salió de diez... pero tengo una duda se pueden hacer congeladas ? O es necesario descongelar... gracias

  Ana SevillaSemi-congelads mejor, pues si las sacas del congelador directamente a freír no se te descongelan por dentro, Particularmente, prefiero sacarlas del congelador como una horita antes de freírlas.

• Mercè el 11/12/2021

  Hola. Quiero hacer esta receta pero tengo dudas con la cantidad de ajos. Tres no es demasiado? No sabran mucho a ajo?

  Ana SevillaPon lo que quieras. Yo uso ajos morados pequeños.

• el 10/12/2021

  Nos encantan ,ya no sé las veces que las he hecho

• Gloria el 18/08/2021

  Exquisitas. Siempre tengo en el congelador.

• Chus el 07/07/2021

  En dos palabras......IM PRESIONA TE
  Nos encantaron a todos. Muchísimas gracias.

• el 19/06/2021

  magnifica receta,con la mermelada quedan exquisitas

• Maria Esther el 12/05/2021

  Las tengo que hacer. Tiene buena pinta

• Carmen el 14/04/2021

  Están buenísimas...en casa han volado....la duda que tengo para la próxima vez.....las podría freír en la freidora de aire en vez de en aceite
  ??

  Ana SevillaPues yo he probado y no me gustan las croquetas, se abren.

• Nieves el 14/04/2021

  *****

• Conchy el 13/04/2021

  yo las he hecho y quedan genial. mi duda es si las hago con queso tipo Philadelphia??

  Ana SevillaPues si no te gusta el queso de cabra puedes poner queso de untar si,

• Rosi el 12/04/2021

  Me encantan. las he hecho varias veces y salen riquísimas
  Si se hacen con harina de trigo integral, quedarán bien?

  Ana SevillaUy pues nunca he hecho croquetas con harina integral, Rosi.

• Eva el 22/02/2021

  Buenisimas

• Carolina el 19/02/2021

  Salen perfectas, muy ricas.

• Ana el 06/02/2021

  podéis poner esta receta para la mambo? están riquísimas

  Ana SevillaNo la he hecho aún en Mambo.

• el 20/01/2021

  Están genial de sabor y la Sevilla frita le da un toque divino

• Melodie el 28/12/2020

  Estas croquetas son un triunfo. Si encima las acompañas de mermelada de tomate, ya mueres de placer!!!
  Nunca faltan en el congelador!! Muchas gracias por compartir la receta y felicidades por la página!

• Carmen el 23/12/2020

  Están riquísimas, una textura increíble. Muchas gracias

• Puri el 19/12/2020

  Nos encantan ,éxito total

• rosi el 17/12/2020

  si se congelan, al freírlas es mejor descongelarlas antes o directamente congeladas?

  Ana SevillaYo las saco por la noche, el día antes, a la parte baja de la nevera,

• el 26/11/2020

  Estan riquisimas las hago muy a menudo ,gracias Ana

• Carolina el 25/11/2020

  Me gustaría hacer esta receta, pero antes de ponerme manos a la masa...
  Están bien las cantidades? Porque pone 190gr de harina y 830 gramos de leche? es correcto?

  Ana SevillaSi, Carolina, es así, después cuando enfrían quedan también mas espesa la bechamel al llevar el queso.

• el 19/10/2020

  Hola!!
  una duda, se pueden congelar?

  Ana SevillaHola, sí, se pueden congelar.

• Mercedes González el 15/10/2020

  Simplemente espectaculares , la masa queda perfecta y de sabor buenismas

• Leonor maria el 14/10/2020

  Tenía muchas ganas de probarlas por las buenas críticas y hoy por fin me animé....están buenas no... Lo siguiente, nos han encantado! Esta receta se queda para no irse, a mí me han salido 50 croquetas medianitas. Un 10 de receta!!! Gracias x compartir

• el 29/09/2020

  Tienen muy buena pinta así que voy a intentar hacerlas, pero una pregunta el vaso no se vacía en ningún paso verdad?

  Ana SevillaNo, no , se vacía. Es todo seguido.

• mary el 25/09/2020

  hola
  ya las hice tal cual, liquida no queda para nada .estan ricas , pero creo que me sabe demasiado a masa, a harina...no muy cremosas

• el 13/09/2020

  Excelente gracias

• mar el 05/09/2020

  Las croquetas espectaculares buenas no...... lo siguiente!!! pero me pasa una cosa que no se si me podéis dar algún truco, cuando las frio se empiezan abrir la mayoría eso por que oasa? me podéis dar algún truco??

  Ana SevillaHola, Mar.
  *Utilizar harina normal y hasta de fuerza, nunca de repostería.
  *Si cuando finaliza el tiempo, está demasiado blanda la bechamel, poner algún minutos más, misma temp. y velocidad, sin cubilete.
  *Dejar enfriar la mezcla, unas horas bien tapada con film o en manga pastelera.
  *A la hora de formarlas y rebozar, apretar un poco el pan rallado, para que se quede bien fijado y cree costra al freír.
  *Para freírlas, el aceite debe de estar muy caliente y ser abundante.
  *Freír de 4 ó 5 unidades máximo, en cada tanda.
  *La fritura debe de ser de segundos, rápida, si no, se comenzará a cocinar la bechamel y es cuando se abren.
  *Escuchar el ruído al freírlas, cuando se comienza a oír un pequeño chisporroteo, es que ya se quieren abrir, porque la bechamel empieza a cocinarse, es el momento de sacarlas.
  
  

• María el 16/08/2020

  Si quiero hacer la mitad de ingredientes, el tiempo es el mismo? Gracias

  Ana SevillaAlgo más de la mitad, por el ruido lo notas que va espesando.

• Pilar Terrados el 06/08/2020

  Estupendas

• Mari el 01/08/2020

  Estás croquetas no están ricas, están riquiiiisimas. Las he hecho un montón de veces y siempre triunfan.

• Julia el 21/07/2020

  Tienen una pinta buenísima. Cuantas salen?

  Ana SevillaJulia, depende del tamaño que las hagas, a mi me salen unas 25 o así.

• Macarena el 20/07/2020

  Buenísimas!!!...

• Raquel Galin el 14/07/2020

  Estoy deseando probarlas!!

• yoli el 29/06/2020

  están buenísimas. siempre tengo en el congelador y con la mermelada de tomate o de pimientos espectacular.

• Aurora el 19/06/2020

  Son espectaculares, en casa volaron!

• Elena el 15/06/2020

  De las mejores croquetas de queso de cabra que he comido. Las hice y salen espectacular.

• el 12/06/2020

  Receta original y deliciosa

• Rosa el 07/06/2020

  Tienen muy buena pinta.. Las are yo

• Javier el 07/06/2020

  quedan muy liquidas,es imposible darles forma luego

  Ana SevillaJavier, estas croquetas las han hecho en mi grupo miles de personas, son unas de las que más hacen, algo no pesaste bien en la mezcla, porque se manejan perfectas, te lo aseguro.

• Chus del Pozo el 31/05/2020

  Buenísimas! No pueden faltar en ninguna celebración.

• Aurora C el 22/05/2020

  Riquisimas 😋😋