Crema de gambas y pescado

134 valoraciones / 89 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas

Comentarios

• @Trinitymarbella el 15/10/2024

  Gracias de veras por la aportación.
  La he hecho a mi estilo como siempre, jeje, siguiendo tus instrucciones, que me han venido de maravilla.
  Un plato digno de una "casa real"!!! 100% recomendable.

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• Maria el 15/08/2024

  De 🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟.. Riquisimoo..!!!! Gracias

• Pepi el 02/04/2024

  Riquisima

• el 03/03/2024

  Exquisita!!!

• Emma el 09/01/2024

  Muy rica, rápida y fácil de hacer. Todo un acierto!

• Laura el 03/01/2024

  7

• Maria Carmen el 02/01/2024

  Exquisito y muy buena la explicación.
  Gracias

• el 27/12/2023

  Esta crema de marisco es la más buena que he probado jamás .
  La hago año tras año en navidades y a todos mis invitados les encanta .
  Es una receta de 10 .
  Gracias

• ¡Un acierto! el 26/12/2023

  Receta espectacular y fácil, para ocasiones especiales. La he hecho varias veces y siempre triunfa. Hago el doble de cantidad porque me gusta que sobre,En Thermomix hago los primeros pasos, y sigo en cacerola grande al añadir todo el caldo. Este año añadí 50g de arroz en lugar de 30g, pues nos gusta más espesa. Muchas gracias por tus recetas y consejos

• Ana el 23/12/2023

  La hice una vez y me salió muy buena, no me acuerdo la merluza la pongo descongelada pero se le echa cruda? O previamente hay que cocerla un poco ??? Gracias

  Ana SevillaSe echa cruda.

• el 23/12/2023

  Nos ha encantado

• JUAN ALBERTO el 18/12/2023

  VOY A HACERLA POR PRIMERA VEZ Y QUERIA SABER SI LOS 500 GR DE GAMBONES SON SEGUN SE COMPRAN O UNA VEZ PELADOS.
  GRACIAS

  Ana SevillaSon con la piel, pues con las cabezas y pieles se hace primero el fumet.

• el 18/12/2023

  de vez en cuando hago esta receta en Thermomix y la verdad es que sale genial!! Quiero hacerla en la olla gm ya que vamos a ser 8 comensales , bueno en realidad pretendo hacer todos los pasos en thermomix y en el ultimo paso, al agregar el resto del agua, hacerlo en GM.. el problema es que se me ha perdido el vaso medidor de GM y no recuerdo cuanto es el equivalente a 1 vaso medidor. Me podrias ayudar? muchas gracias!

  Ana SevillaSi, equivale completo a 160 mililitros.

• Henar el 06/12/2023

  Me parece sencilla y rica, de 10

• Lucia el 06/12/2023

  Hago esta receta todos los años y me extraña que nadie en sus comentarios haya dicho que si se sigue la receta al pie de la letra se nota muchísimo los trocitos pequeños de arroz del arroz. No queda del todo triturado y son muy molestos al encontrarlos en cada cucharada. Yo siempre tengo que colarlo para no encontrar nada y no veais cómo queda el colador lleno de trocitos. Haciendo esto queda estupenda, un clásico ya en mi casa todas las Navidades.

• Jenny el 03/12/2023

  hola e leído que ya no se puede hacer el fumet con las cabezas por ser nocivo.
  entonces el paso de freírlas que haces para reemplazarlo. gracias
  

  Ana SevillaPues no lo sé. yo siempre lo hago así. Si las cabezas están bien, no están oscuras, no creo que sea malo.

• cristina sanmartin el 03/12/2023

  Muy buena!

• EVA MARIA el 26/11/2023

  Que buena, este año la pruebo¡ se puede poner harina de arroz directamente? suelo tener en casa, gracias¡¡

  Ana SevillaSi, perfectamente.

• Rocío el 31/10/2023

  Está riquísima. Ha sido un éxito. Muchas gracias por compartir la receta

• Rocio el 25/10/2023

  ¿Se puede hacer previamente y congelar? Gracias

  Ana SevillaSi, para calentarlo lentamente y remueve bien con varillas.

• Ana Bohuelo el 13/08/2023

  Qué asco con el arroz pulverizado. No se puede sustituir por algo mas?
  
  Te la ha colao Elver con su hombre
  
  Enga, un salido

  Ana SevillaPuedes poner un poco de maizena (Harina de maíz) diluida en un poco de caldo frío,. La harina de arroz, no es un asco se utiliza mucho, sobre todo para gente celíaca. Es para darle espesor a la crema.

• Elver Galarga el 12/08/2023

  Ha salido muy bien, muchas gracias Juana. Aunque no tan bien como a ti. Un salido

• Maricarme el 19/07/2023

  muy bueno, para mi admite un poco más de pescado

  Ana SevillaPon el que quieras.

• Mónica el 04/06/2023

  La he hecho en diversas ocasiones y siempre triunfas.
  Gracias

• Iri el 14/01/2023

  Buenísima, la he hecho hoy y está exquisita

• Arantza el 07/01/2023

  Brutal, la hice en Nochevieja y nos gustó mucho tanto el sabor como la textura.La seguiré haciendo!!!! Gracias x compartir tus recetas.

• María José el 31/12/2022

  Espectacular!! Riquísima, siempre la hago para Navidad y en ocasiones especiales, y siempre triunfa!!

• Isabel el 24/12/2022

  Segunda vez, un 10.

• manolo el 22/12/2022

  buenísimas recetas

• el 19/12/2022

  Ana podrías decirme que tomate utilizas?? Todas tus recetas me encantan. Gracias por ayudarnos tanto.

  Ana SevillaPues mira, normalmente uso de lata natural triturado del mercadona, es el mas espesito, no tiene nada de agua.

• Elisabet el 19/12/2022

  La voy hacer para navidad, y mi duda es el arroz también se tritura? Gracias

  Ana SevillaSi, si,

• Silvia Martínez Ruiz el 18/12/2022

  Espectacular y muy sencilla! una duda para ocho comensales únicamente habría que duplicar las cantidades o también hay que incrementar los tiempos? Muchas gracias

  Ana SevillaEn la olla es el mismo tiempo en la thermomix no te cabe el dobel, tendrás que hacer dos tandas,

• Begoña el 16/12/2022

  Buenos días, una consulta, en vez de gambones, se pueden poner langostinos?

  Ana SevillaSi,

• Marta el 14/12/2022

  Se ve espectacular. Me la apunto. Todo lo que haces está buenísimo. Muchas gracias por las recetas!

• Loli el 11/12/2022

  Graciaaaa por favor ¡¡¡¡¡¡ me encanta el arroz que riquísimo 🤤 😋 😍 Graciaaaa 5estrella

• el 11/12/2022

  Me parece buenísima, pero por desgracia ya no se puede hacer el fumet con las cabezas de los gambones. Pusieron un documental en TVE1 y el dueño de una piscifactoría de Sudamérica comentó no usarlas, ponen conservantes químicos para su exportación. Nocivo para la salud. Yo uso el caldo de marisco de Mercadona. Tampoco se de que estará hecho.

  Ana SevillaYa, lo sé, jo, ahora le meten una de porquería al marisco, yo sé de gente que ahora le tiene alergia ya de mayores, y es por los productos que les meten.

• Belen el 09/12/2022

  Buenos días!!! Voy a hacer esta receta!!! Una consulta….se puede hacer y congelar para sacar el
  Mismo día de nochebuena? Mil gracias 🤩

  Ana SevillaSi, lo descongelas lentamente en la parte baja de la nevera y al calentarla, poco a poco removiendo.

• Fina el 06/12/2022

  Espectacular y fácil,gracias

• Héctor el 16/11/2022

  Una duda, el arroz en crudo o cocido?

  Ana SevillaCrudo, crudo,

• el 14/11/2022

  La voy a hacer por primera vez.
  Qué tomate utilizas exactamente?
  Alguna marca en concreto?
  Gracias!

  Ana SevillaSuelo usar unas latas de tomate nat. triturado del mercadona, es un puré de tomate natural muy espesito es el que mas me gusta.

• Maru el 23/10/2022

  Una pregunta no me gustan las pastillas de caldo, pasa algo si no le pongo?

  Ana SevillaPon caldo de pescado casero, yo lo hago con raspas de pescad y puerro, zanahoria, o algún pescadito de roca, es que sale mucho mas rica la crema, claro, que si pones sólo agua.

• el 22/10/2022

  Para mi un 10

• inma el 11/10/2022

  Lo siento, pregunté por comensales y acabo de verlo . gracias

  Ana SevillaNo pasa nada ;)

• Inma el 11/10/2022

  Me gusta mucho la receta, pero me gustaría que pusiera para cuántos comensales es.

  Ana Sevilla4-6 depende. Lo pongo en la receta, mira a la dcha, donde los comensales.

• Mariola el 05/10/2022

  Espectacular, a mis invitados les ha encantado

• Vicente el 06/08/2022

  La voy a cocinar este fin de me parece rápida, fácil y sin duda buenisima . La haré sin Thermomix (no tengo )

• Juan el 21/06/2022

  soy nuevo con mambo cuando e las recetas veo P.C. 6 por poner un ejemplo a que se refiere. gracias

  Ana SevillaEs la potencia calorífica, lo último de los botones que tienes que programar, si la dejas predefinida a como pones la temperatura , muchas cosas se te van a pegar al fondo, tienes que bajarla al punto que te digo en las recetas.

• Montse el 18/01/2022

  Deliciosa, muy fácil de hacer y económica. En casa les encanta a todos, incluso a los que no les gustan las cremas.

• el 13/01/2022

  Buenísimo

• el 12/01/2022

  El arroz se tritura??

  Ana SevillaSí, claro, es para que espese algo y quede como una crema.

• Noemí el 05/01/2022

  Impresionante de buena. Todo un exito. La gente repetía

• el 02/01/2022

  Buenísima! Sabe a marisco aunque se haga con merluza congelada!

• Ángela el 30/12/2021

  La hice hace 2 años para nochevieja y nos encantó a toda la familia! Ahora la hago a menudo, sin complicaciones, barata y gusta a todo el mundo sin duda una d las mejores recetas!

• Silvia el 23/12/2021

  Hola Juan.
  La puedo hacer hoy para la cena de mañana? O quedará muy espesa. Gracias.

  Ana SevillaQue va, queda muy bien recalentada, y remueves bien al ir calentándola.

• Marisa el 19/12/2021

  Soy novata en la cocina, supongo que los gambones son crudos?. Gracias

  Ana SevillaSí, si crudos.

• Rosi el 17/12/2021

  La hice el año pasado para Navidad y me gustó mucho
  Para 10 personas si dobló cantidades, el tiempo será el mismo??

  Ana SevillaEn la olla si ,mismo tiempo, en thermomix hazlo en dos tandas, mejor una seguida de otra.

• maria el 08/12/2021

  se ve expectacular se puede hacer sin el pescado ? con los gambones solamente es que a los niños no gusta el sabor a pescado gracias

  Ana SevillaPues es que no sabrá igual, supongo sin el pescado, echa mas gambas, almejas y o mejillones,

• Mónica el 07/12/2021

  Me encanta

• Jairo el 28/11/2021

  Rica, rica la hacemos todos los años , este lo haré en la olla, que así hago mas cantidad, gracias.

• yaya el 28/11/2021

  Excepcional la hago todos los años.

• Noemí el 25/11/2021

  Para cuántas personas sale? Gracias

  Ana Sevilla4-6 personas , depende donde la sirvas.

• maria el 13/11/2021

  la probaré tiene una pinta buenísima

• María el 28/10/2021

  Riquísimo.

• brigi el 03/07/2021

  super buena

• vanessa Martínez el 28/03/2021

  está súper buena y fácil de hacer siguiendo los pasos

• Vanessa el 22/03/2021

  No me ha salido lo cremosa que yo queria, le he echado 35gr de arroz. La próxima vez, le echaré más. Pero está muy buena, repetiremos. Gracias

• Verónica el 27/02/2021

  buenísima

• Rosi el 14/02/2021

  Deliciosa
  Un sabor suave y exquisito

• Natalia A. el 14/01/2021

  Una receta muy sencilla y está deliciosa!!

• Ana el 10/01/2021

  Buenísima. Sobró y al día siguiente añadí un poco de agua e hice una sopa de pescado poniéndole tb fideos. Eso sí, hay que tener cuidado porque a medida que cuece para que se hagan los fideos, va espesando cada vez más debido al arroz.

• Teresa. Tenerife el 05/01/2021

  La crema fue una apuesta estupenda para Fin de Año. Espectacular el resultado.

• ana el 05/01/2021

  Impresionante!!! triunfe en año nuevo gracias a ella!!

• Raquel el 04/01/2021

  buenísima, gracias Ana

• Mía Remia el 29/12/2020

  exquisito sabor,a mi familia le encantó👏👏

• Almudena el 22/12/2020

  Buenísima. Está deliciosa. Gracias Juani

• Yolanda el 21/12/2020

  esta deliciosa, ya la hice el año pasado y este la repetiré,pero una pregunta,se podra congelar una vez echa?

  Ana SevillaHola, Yolanda, no la he congelado nunca, supongo que si, y a la hora de calentarlo ya descongelada, batirla bien bien,

• Nuria el 19/12/2020

  Se pueden doblar cantidades en la TM 5?

  Ana SevillaPues no sé si cabrá todo , siempre la hice en la tm31,

• Tania el 19/12/2020

  Es espectaculaaaar!!!!
  Ana una pregunta....en el vaso de la termomix podria doblar las cantidades sin que desborde?
  Me gustaria repetirla en navidad y seremos 6

  Ana SevillaPues no sé si cabrá todo , siempre la hice en la tm31, no sobre pases el tope,

• Natalia el 19/12/2020

  riquísima y muy fácil de hacer!

• el 10/12/2020

  Entonces el pescado y los cuerpos de los gambones van enteros, sin triturar??

  Ana SevillaSi, van en tropezones,

• Ana el 08/12/2020

  Sino tienes brandy o coñac, qué se le puede poner? Gracias

  Ana SevillaEl brandy o coñac le da un saborín especial, pero si no tienes, whisky o vino blanco ya como último recurso.

• Luis el 08/12/2020

  Una receta ideal, para cena romántica, de navidad. Muy rica.

• marga el 07/12/2020

  ¿Para cuantas raciones es?

  Ana SevillaHola, Marga, unas 4 raciones,.

• arantzatzu el 26/11/2020

  una pregunta por lo que entiendo el arroz se tritura sin estar cocido?

  Ana SevillaSí, si, al hacerlo polvo, es com harina de arroz y hará de espesante natural.

• el 19/11/2020

  Fácil y buenisima de10

• Noelia el 17/11/2020

  Hola!!
  la hice el otro día y nis encantó a todos, repetiré

• Marga el 27/07/2020

  Deliciosa nos ha encantado a todos.

• Marga el 22/07/2020

  Está buenísima mi hijo de 10 años la ha devorado.

• Aurora C el 20/05/2020

  Riquisimas receta 😋😋