Orejas de Carnaval Thermomix
Deliciosas orejas de Carnaval. Se conservan en latas crujientes mucho tiempo. Receta muy antigua, de las de toda la vida.
40 valoraciones / 21 comentarios
Receta con Thermomix, Mambo y tradicional.
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Ingredientes
-50 gr. agua
-170 gr, manteca cerdo (o mantequilla)
-1/2 cta. sal
-600 gr. harina normal trigo
-3 huevos L
-ralladura 1 limón y 1 naranja
-75 gr. anís seco o dulce (Licor)
-1/2 cta. levadura en polvo tipo Royal
-unas gotitas aroma anís y limón (Opcional)
-aceite girasol freír
-azúcar espolvorear
Dificultad: Baja
Tiempo de cocción: 10 minutos
Comensales: 10-12
Precio: 2 €
Preparación
1- Jarra cerámica y mambomix: Agua, manteca y sal, 2 min. sin velocidad, Tª 40º, p.c.4.
2- Añadir 300 gr. harina, huevos, ralladuras de naranja y limón, anís y aromas, 1 min. vel.3.
3- Resto de harina y levadura, 3 min. vel.3.
4- Espolvorear un poco de harina en la meseta, estirar porciones de masa dejándola fina, cortar en formas irregulares y freír en abundante aceite caliente, sometiendo un pico para dentro, dar la vuelta y dorar por ambos lados. Espolvorear con azúcar.
*Guardadas en latas duran mucho tiempo, y siguen crujiendo.
Paso a paso
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Ingredientes -
Fundir la manteca un poco -
Mezclar -
Añadir el resto de harina -
Masa lista -
Tomar porciones -
Estirar muy finita y doblar una esquinita -
Freír en abundante aceite muy caliente -
Orejas de Carnaval Mambo -
40 valoraciones / 21 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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Mary el 26/03/2024
me encantan!!! no llevan azucar solo el de espolvorear y están deliciosas!
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fina el 24/02/2024
me.encanto esta receta facil y riquisima
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Marité el 09/02/2024
Exquisitas
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el 24/03/2023
Muy buenas
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María lopez fernandez el 07/03/2023
Las mejores que he comido, a mis nietos les encantan, siempre dicen, no te podrás comer solo una, ni dos, ni tresssss
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Ana el 28/02/2023
Buenísimas.
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Trinidad Gómez el 25/02/2023
Q buenas
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Loli el 21/02/2023
Me encanta 5estrella gracias 🙂
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el 20/02/2023
Muy buena
Gracias -
Maribel el 18/02/2023
Están buenísimas con un sabor mmmm
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Loli el 18/02/2023
Que ricas 😋 me encanta a mis nietos más graciaaaa
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Carmen el 18/02/2023
Muy sabrosas
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gloria duque cava el 17/02/2023
muy bueno
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Arun y Mónica el 30/01/2023
5 porque es lo máximo pero en realidad están de 10.
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el 10/03/2022
Un 10 muy ricas ,gracias por esta receta .
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lucía el 12/02/2022
súper ricas 😋🥰
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el 16/02/2021
5
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María el 13/02/2021
Muy buena
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Alejandro el 09/02/2021
No es una valoración, solo un par de apuntes.. la manteca tendría que ser de vaca, es decir mantequilla clarificada o mantequilla normal en su defecto..y se llaman orejas porque tienen forma de oreja. Para ello, se estiran en forma de tira y en la sartén al freírlas, con dos tenedores se van doblando los extremos para que se curven y cojan la forma de oreja. Después de espolvorear con azúcar le echas un chorro de anís por el montón, veras que cosa más rica.
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Yolanda el 03/02/2021
Riquísimas!!!, como todas las recetas que he ido probando de esta página!!
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Amparo el 26/05/2020
Me encanta esta receta, quedan riquísimas las orejas y es fácil el manejo de la masa..