Pudin frío del mar

Pudin frío del mar Tradicional

*Receta con Thermomix.

Ingredientes:

-12 palitos de cangrejo (Surimi) (220 gr.)
-250 gr. gambas cocidas (O langostinos)
-2 latitas pequeñas atún en aceite (120 gr. peso escurrido)
-3 huevos
-150 gr. leche ideal evaporada o nata cocinar
-120 gr. leche semi-desnatada
-1 cta. café sal
-pimienta
-nuez moscada
-mayonesa (Cubrir)
-huevos cocidos, palitos y gambas adorno (Opcional)

Preparación:

1- Picar los palitos (220 gr.) en trozos. Reservar.
2- En el vaso de la batidora, triturar el atún escurrido, 100 gr. de los palitos picados, 150 gr. de gambas cocidas, 3 huevos frescos, leche ideal o nata cocinar, leche, sal,  pimienta y nuez moscada, hasta que quede fino. Llevar al fuego, bajo y sin que llegue a hervir y sin parar de remover hasta que espese.
3- Agregar el resto de palitos picados y gambas enteras, mezclar. Volcar en un molde de plum-cake pequeño (Unos 24 cm.), forrado con film transparente, alisando y apretando bien
4- Llevar a la nevera unas horas hasta que esté bien frío (3-4 horas). Desmoldar, cubrir con una capita fina de mayonesa y adornar a gustos.