Empanadillas de espinacas y queso

Empanadillas de espinacas y queso de cabra Tradicional

Unas ricas empanadillas de verdura. Así es más fácil comer vegetales.



*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con Thermomix.

Ingredientes:

-2-3 dientes ajo
-100 gr. cebolla
-  aceite
-sal
-300 gr espinacas frescas cortadas
-90 gr. queso de cabra
-50 gr. pan rallado
-1 huevo
-pimienta
-16 obleas empanadillas


Preparación:

1- Picar los ajos y cebolla, y sofreír con un poco de aceite 5 minutos.
2- Agregar las espinacas y un poco de sal y sofreír tapado 4-5 minutos, que reduzcan su tamaño.
3- Queso en trozos, pan rallado, huevo, sal y pimienta, mezclar muy bien el conjunto. Llevar a un bol y dejar enfriar.
4- Rellenar las obleas, sellar con un tenedor mojando los bordes antes y hornear o freír.