Empanadillas de espinacas y queso
9 valoraciones / 5 comentarios
Empanadillas de espinacas y queso de cabra Thermomix
Unas ricas empanadillas de verdura. Así es más fácil comer vegetales.
Ingredientes:
-2-3 dientes ajo
-100 gr. cebolla
- 15 gr. aceite
-sal
-300 gr espinacas frescas cortadas
-90 gr. queso de cabra
-50 gr. pan rallado
-1 huevo
-pimienta
-16 obleas empanadillas
Preparación:
1- Picar los ajos y cebolla, 5 seg. vel.4. Bajar restos hacia las cuchillas, añadir el aceite y sofreír 6 min. Varoma, vel. cuchara, sin cubilete.
2- Agregar las espinacas y un poco de sal, 5 min. Varoma, giro izda. vel, cuchara.
3- Queso en trozos, pan rallado, huevo, sal y pimienta, 10 seg., giro izda., vel. 3. Llevar a un bol y dejar enfriar.
4- Rellenar las obleas, sellar con un tenedor mojando los bordes antes y hornear o freír.
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Espinacas y queso de cabra
Sofrito
Guisar las espinacas
Ya guisadas
Añadir el queso y resto de ingredientes
Ya el relleno listo
Dejar enfriar
Rellenar las obleas
Sellar con un tenedor y freír u hornear
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Comentarios
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Elisabeth el 02/03/2025
Hola Ana, qué tipo de obleas utilizas para estas empanadillas de espinacas??? Las del relleno de atún o las de la empanadillas de la Cocinera??
Ana SevillaEstas son de La Cocinera, son compradas.
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Pilar el 28/01/2025
Las he hecho varias veces y están buenísimas. Se podrían cambiar las espinacas por acelgas? Muchas gracias
Ana SevillaSupongo que sí, si os gustan las acelgas, pero que sean más bien hojas, sin el tallo (Pencas se llaman) , que esos tardan mas en hacerse.
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Alba el 30/04/2024
Hola! Se puede usar masa de empanada?
Ana SevillaSi.
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Riquísimas el 03/07/2020
Una muy buena forma de comer espinacas! A mi peque le encantaron, y a nosotros también!
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Vanessa el 27/06/2020
Nos han encantado estas empanadillas, volveré a hacerlas, seguro.
