Espinacas a la catalana

Espinacas a la catalana Tradicional

Plato rápido y sano de verduras.


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Ingredientes:

-1 vasito medidor pasas corinto
-3-4 dientes ajo
- aceite
-1/2 vasito medidor piñones tostados
-Unos 300-400 gr. espinacas frescas cortadas
-sal
-pimienta


Preparación:

1- Hidratar las pasas en agua caliente unos 20 minutos. Escurrir y reservar.
2- Picar los ajos muy menudos y sofreír, hasta que quieran tomar color con un poco de aceite.
3- Agregar las espinacas, pasas escurridas, piñones, sal y pimienta, remover bien, tapar y cocer 3-5 minutos en su propio jugo a fuego medio.