Champiñones rellenos de pavo

Champiñones rellenos de pavo Tradicional

Muy ligeros y nutritivos. Otra manera de tomar esta deliciosa verdura.




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Ingredientes:

-1 Kg. champiñones grandes (18-20 piezas)
-sal
-pimienta
-75 gr. cebolla
-30 gr. aceite (O mantequilla)
-1 cda. sopera colmada de harina(Bien llena)
-150 gr. leche ideal evaporada (O normal o nata cocinar)
-200 gr. fiambre de pavo o jamón cocido en tacos
-nuez moscada
-queso rallado


Preparación:

1- Quitar los pies a los champiñones y picar muy menudos. Salpimentar los sombreritos y colocar en una bandeja de horno. Reservar.
2- Picar la cebolla muy menuda y pochar bien con la mantequilla.
3- Agregar los pies y un pellizco sal, y guisar 8-10 minutos, hasta que suelten el agua.
4- Añadir la harina, sofreír 2-3 minutos removiendo. A continuación la leche poco a poco, cuando vaya espesando, echar el fiambre en daditos, sal, pimienta, nuez moscada y dejar cocer a fuego bajo 3-4 minutos. Dejar templar 10-15 minutos.
5- Rellenar los sombreritos, espolvorear queso rallado y horno pre-calentado a 210º, unos 25-30 minutos, hasta que tengan color.