Champiñones a la crema de curry

Champiñones a la crema de curry Tradicional

Otra forma de comer champiñones, una verdura que me encanta.



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Ingredientes:

-4 dientes ajo
-25 gr. mantequilla (O aceite)
-800 gr. champiñones frescos laminados
-sal
-pimienta
-300 gr. nata montar, cocinar o leche ideal
-2 yemas huevo
-50 gr. queso rallado
-1/2 cta. curry
-nuez moscada
-lascas de Grana Padano o parmesano rallado


Preparación:

1- Picar los ajos muy menudos y sofreír en un poco de mantequilla.
2- Pre-calentar el horno a 180º-190º.
3- Agregar los champiñones, sal y pimienta, y guisar unos 10 minutos a fuego medio-alto. Volcar en 4-6 cazuelitas.
4- Triturar en el vaso de la batidora la nata, yemas, queso rallado, curry, sal y nuez moscada. Volcar sobre los champiñones, colocar unas lascas de queso y hornear (180º-190º), unos 20-25 minutos.