Oreo mint brownie

Oreo mint brownie Tradicional.

Receta que dedico a una juanera muy especial de mi grupo Juaneando con Ana Sevilla, Ivana Baranco. Me pidió un brownie de menta para sus niños, y voilá. Es una bomba pero está tan rico!!!






*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con Thermomix.

Ingredientes:

*Brownie:
-180 gr. mantequilla
-180 gr. chocolate fondant
-3 huevos L
-250 gr. azúcar
-1 cta. vainilla líquida
-110 gr. harina
-1 cta. sal
-150 gr. nueces tostadas

1- Precalentar el horno a 180º.
2- Fundir la mantequilla con el chocolate troceado al baño María o  fundirlo a poquitos en el microondas.
3- Con varillas, blanquear los huevos, azúcar y vainilla, hasta que doblen volumen y espumen.
4- Añadir el chocolate fundido y mezclar.
5- Agregar la harina, sal y nueces partidas en trozos, y unir bien hasta que no queden grumos.
6- Verter la mezcla en un molde desmontable, de unos 20-23 cm., (El que utilizo rectangular es de 28x18 cm.), engrasado y enharinado, hornear de 30 a 40 minutos, según el grosor del molde. Pinchar con aguja, si sale muy poco manchada, apagar el horno y mantener el brownie dentro 5 ó 10 minutos para que se termine de cocer y no se queme el chocolate.
Dejar templar sin desmoldar.
-OLLA GM: Volcar en la cubeta engrasada, válvula abierta, menú horno, 45 minutos, 140º..
Dejar templar   desmoldar.


*Buttercream de menta:
-250 gr. azúcar glas
-250 gr. mantequilla a temp. ambiente
-3 ctas. pasta de menta
-colorante verde
-1 paquete galletas oreo

1- Batir la mantequilla, con varillas hasta que esté blanquecina. Añadir la pasta de menta y colorante y mezclar bien.
3- Agregar el azúcar glas y seguir batiendo hasta que esté bien integrado.
Una vez bien frío el brownie, extender la buttercream y repartir galletas oreo rotas toscamente, por toda la superficie.
Llevar a la nevera, cortar en porciones pequeñas y sacar unos 10 minutos antes de servir.
*Congela perfectamente y se conservan bien tapaditos en la nevera una semana.