Medallones de merluza
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Medallones de merluza Tradicional.
Hasta a los que no les guste el pescado, te dicen ummm!!. No tienen nada que ver con los comprados precocinados.
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Ingredientes:
-50 gr. pan fresco
-100 gr. leche
-2 dientes ajo
-perejil
-450-500 gr. merluza (Sin piel ni espinas)
-sal
-pimienta blanca y negra
-50 gr. queso rallado
-harina, huevo batido y pan rallado rebozar
Preparación:
1- Remojar el pan con la leche. Picar los ajos y perejil muy menudos.
2- Añadir la merluza bien picada, pimientas, pan remojado y queso, mezclar todo bien. Llevar a la nevera un par de horas para que tome sabor.
3- Formar los medallones, pasándolos por harina, huevo batido y pan rallado. Freír en aceite u hornear, horno pre-calentado a 180º, unos 10 minutos por ambos lados.
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Media merluza, le quitamos la piel
Remojar el pan en la leche
Todos los ingredientes al vaso
Mezcla preparada
Llevar a la nevera para que tome sabor
Rebozar
Y voilá con tomatito y salsa ajonesa