Espaguetis con chipirones encebollados
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Espaguetis con chipirones encebollados cocina tradicional.
Un plato completo, pasta y pescadito ¿Qué más se puede pedir?.
Ingredientes:
-1.000 gr. chipirones (Peso sin limpiar)
-400 gr. cebolla
-3 dientes ajo
- aceite
-100 gr. tomate frito
-75 gr. vino blanco
-1/2 cta. pimentón dulce o picante
-100-150 gr. caldo pescado
-1 hoja laurel
-perejil picado
-sal
-pimienta blanca y negra molida
-300-350 gr. espaguetis
Preparación:
1- Limpiar los chipirones y cortar en 2-3 trozos. Reservar.
2- Picar la cebolla con los ajos, menudo y pochar con un poco de aceite, hasta que esté blanda.
3- Agregar el tomate frito, vino blanco y pimentón, sofreír 5 minutos destapado.
4- A continuación los chipirones, caldo, laurel, perejil, sal y pimienta, y cocer unos 15-18 minutos. Reservar en un bol tapado.
5- Cocer la pasta, escurrir bien y volcar en una fuente. Añadir los chipirones encebollados.
Mezclar bien, sofreír el conjunto un par de minutos y servir caliente.
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Chipirones ya limpitos
Los guisamos
Cocer la pasta
Escurrir
Y sofreír un poco.
A comer, que se enfría!
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Comentarios
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FanFan el 21/11/2022
La he guardado para hacerla, pero me gustaría saber para cuántos comensales es la receta. Te sigo mucho y quería pedirte por favor si fuera posible que lo indicaras en las recetas, ya que solo lo he visto en algunas. Muchas gracias!! Me encantan tus recetas!!
Ana SevillaEs que en las antiguas no tenía esa opción, en las que voy adaptando nuevas ya lo voy poniendo desde que me hicieron la web, esta es para unas 4-5 personas.
