Pastelitos red velvet

Pastelitos red velvet cocina tradicional casera

Una deliciosa forma de tomar la tarta terciopelo rojo.




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Ingredientes:

*Bizcocho:
-100 gr. leche semi- o desnatada
- chorrito zumo limón o vinagre
-1 huevo L
-120 gr. azúcar
-100 gr. aceite girasol
-1 cta. vainilla
- colorante rojo
-120 gr. harina
-5 gr. cacao puro en polvo
-1/2 cta. levadura en polvo tipo Royal
-1/2 cta. bicarbonato
-1 pizco sal

1- Mezclar la leche con el zumo o vinagre y dejar reposar unos 10 minutos para que se corte.
2- Pre-calentar el horno a 180º.
3- Mezclar el huevo, azúcar, aceite, vainilla, colorante, y leche cortada.
4- Agregar la de harina, cacao, levadura, bicarbonato y sal, y mezclar hasta que que no queden grumos. Extender sobre una bandeja o silicona de unos 36x26.
5- Hornear unos 10-12 minutos. minutos. Dejar enfriar.

*Frosting:
-80 gr. mantequilla a temp. ambiente
-230 gr. azúcar glas
-270 gr. queso untar (No light)
-1 cta. vainilla
1- Batir la mantequilla con varillas, hasta que creme y blanquee.
2- Añadir el azúcar glas, batir hasta que esté bien integrado.
2- Agregar el queso y vainilla y mezclar  de nuevo que quede fino.
Cortar la plancha en dos partes iguales, rellenar y cubrir. Llevar a la nevera, cortar en porciones pequeñas y adornar a gustos.
*Congela perfectamente y se conservan en la nevera bien tapados una semana.
*Salen como 24 pastelitos.