Tarta helada de vainilla y café

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Tarta helada de vainilla y café, cocina tradicional.

Combinación riquísima de sabores,

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Ingredientes:

*Base bizcocho exprés cacao: Receta aquí!

1- Hacer la base, dejar enfriar y colocar un aro extensible de unos 20-23 cm. (Podéis mojar un poco el bizcocho con café azucarado)

*Helado de vainilla:
-250 gr. leche entera
-325 gr. nata montar fría
-100 gr. azúcar
-20 gr. azúcar invertida
-2 ctas. de pasta de vainilla

1- Todos los ingredientes al vaso del turmix y triturar todo bien. Llevar a la heladera hasta que creme. Volcar sobre el bizcocho y congelador un par de horas.

*Helado café:
-190 gr. leche condensada fria
-375 gr. nata montar fría
-25 gr. azúcar invertido
-pellizco canela molida
-2 cdas. soperas Nescafé (Café soluble)

1- Con varillas, batir todos los ingredientes . Ir vigilando, el tiempo dependerá de la temperatura de los ingredientes y de la grasa que contenga la nata. Deberá quedar como una crema.
2- Volcar sobre la capa de vainilla y llevar al congelador unas horas. Podéis meter esta capa también en la heladera, aunque queda muy cremosa ya.
*Si no tenéis heladera queda también muy bien, pero sacar la tarta unos 10-15 minutos antes de servir.

He utilizado el molde desmontable de Lekue... os lo aconsejo

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