Sandwich de atún y tomate

Sandwich de atún y tomate cocina tradicional.

Sencilla receta veraniega, , en una pieza, cortar y comer.






*Con esta receta, podéis participar en el 42º JUANIRETO de mi grupo  Juaneando con Ana Sevilla, entre todos los que pertenezcan a él.

El requisito es el de siempre, pertenecer al grupo y realizar la receta,  ya sea con Thermomix,  tradicional u Olla GM.
 Sólo deberéis publicar en mi grupo LA FOTO CON UN CARTELITO del 42º juanireto en la misma, y os iremos apuntando en un documento AQUÍ!! , que abro para tal fin. 

-1er premio: Mis 2 libros dulce y salado de recetas Thermomix y 2 flores de vinilo juaneras.





-2º premio: Mi libro para olla GM y 2 flores de vinilo juaneras.





*3er premio: Delantal juanero y 2 flores de vinilo juaneras.
Ingredientes:

-70 gr. cebolla
-20 gr. ajos
-70 gr. pimiento verde
-70 gr. pimiento rojo
- aceite
-600 gr. tomate nat. triturado
-sal
-pimienta
-1 cta. azúcar
-2 huevos cocidos
-200 gr. atún escurrido
-12-16 rebanadas pan de molde integral o normal
-3 huevos batidos con sal


Preparación:

1- Picar la cebolla, ajos, pimiento verde y rojo, menuditos, y pochar con un poco de aceite hasta que esté blando.
2- Añadir el tomate, sal, pimienta y azúcar, y sofreír unos 12-15 minutos, hasta que espese.
3- Precalentar el horno a 200º.
4- Añadir los huevos cocidos  picados y el atún  desmigado y mezclar bien.
5- En una bandeja engrasada de unos 24x24 cm. Tapar agujeros con tiras de pan, aplastantdo un poco.Colocar 4 rebanadas de pan de molde, empapar con un huevo batido y extender la mitad del tomate. Tapar con mas pan, huevo y tomate y terminar con pan y huevo batido.
6- Hornear (200º), unos 25-30 minutos.









Cortar en porciones y a temp, ambiente riquísimo.