Tartaletas de carne

Tartaletas de carne cocina tradicional.

Son como hamburguesas en hojaldre, pero diferente, como vestidas de fiesta, jejeje.



Ingredientes:

-60 gr. gr. cebolla
-1 diente ajo
-60 gr. pimiento rojo
-50 gr. zanahoria sin piel
- aceite
-500 gr. carne picada mezcla
-30 gr.  tomate frito (2 cdas. soperas)
-perejil picado
-sal
-pimienta
-orégano o tomillo
-2 láminas hojaldre rectangulares
-1 yema pintar
-sésamo (opcional)


Preparación:

1- Picar la cebolla, ajos, pimiento rojo y zanahoria, muy menudos y pochar con un poco de aceite hasta que esté todo blandito.
2- Añadir la carne picada, tomate frito, perejil, sal, pimienta y orégano o tomillo, y mezclar muy bien.
3- Precalentar el horno a 200º.
4-  Estirar el hojaldre y cortar en 4 cuadrados cada lámina. Cortar un cuadrado interior sin llegar a los extremos, doblar y hacer lo mismo con el otro lado. Pintar los bordes con yema batida con unas gotas de agua..
5- Con la mezcla de carne, hacer como 8 hamburguesas cuadradas, colocar en el centro de las tartaletas,  aplastando un poco y cubrir con queso rallado y espolvorear los bordes con sésamo.
6- Hornear (200º), unos 20 minutos.