Tortilla de merluza
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Tortilla de merluza cocina tradicional
Sana, fácil y deliciosa
Ingredientes:
-500 gr. merluza en filetes (sin piel ni espinas)
-sal
-pimienta
-2 dientes ajo gordos
-unas hojitas de perejil fresco
-250 gr. cebolla
-50 gr. pimiento verde italiano
-30 gr. aceite
-6 huevos L
Preparación:
1- Salpimentar los filetes y hacerlos al vapor 10 minutos o pasar por la plancha .Reservar.
2- Hacer una majada con ajos y perejil y sal, reservar.
3- Pochar en un chorrito de aceite la cebolla y pimiento bien picaditos, hasta que esté transparente.
4- Batir los huevos con 1 cta. rasa de sal, pimienta, majada de ajo y perejil y el sofrito. Añadir la merluza desmigada y mezclar bien.
5- Cuajar en una sartén lentamente , con un chorrito de aceite, por ambos lados.
Hacer la merluza al vapor
Hacer la majada
Añadir los filetes de merluza y desmigar mezclando bien
Y mezclado
Cuajar lentamente en una sartén
Hacerlo lentamente, así quedará más jugosita
Y tortilla sana, y que no sabe a pescado!
Umm, me encanta esta tortilla de merluza!!
