Triángulos de crema

Triángulos de hojaldre rellenos de crema, cocina tradicional

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Ingredientes:

-200 gr. leche
-2 huevos M
-20 gr. maizena
-45 gr. azúcar
-1 cta. vainilla líquida o en polvo
-2 láminas de hojaldre redondas
-huevo batido pincelar
-Cobertura: Chocolates fundidos a vuestro gusto, fondant, con chocolate, blanco...., crocanti.


Preparación:

1- Hacer la crema: Leche, huevos, maizena, azúcar y vainilla, triturar con el turmix, hasta que quede sin grumos. Llevar al fuego lento, sin parar de remover con varillas, hasta que espese. Llevar a una manga pastelera, que enfríe completamente en la nevera.
2- Precalentar el horno a 200º.
3- Estirar una lámina de hojaldre y cortar en 6 triángulos. Poner un poquito de crema en cada triángulo. Pincelar los bordes con huevo batido y doblar, sellando los bordes con un tenedor, a modo de empanadillas. En éste paso si no se van a cubrir con chocolate, pincelar con huevo y espolvorear crocanti. Si se cubren con chocolate, no hace falta pincelar huevo. Hacer lo mismo con la otra lámina, mientras se hornea la primera.
4- Hornear (200º), unos 18-20 minutos.
Dejar enfriar y cubrir con chocolate fundido con una cuchara ir extendiéndolo. Llevar a la nevera. De un día para otro siguen estupendos y mucho más ricos con el chocolate.










A merendar!!!