Tartaletas de melocotón

Tartaletas de melocotón,cocina tradicional.

que harán las delicias de vuestros comensales,







*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con Thermomix.


Ingredientes:

-1 lata grande de melocotón (Peso neto 850 gr.)
-2 huevos
-40 gr. azúcar
-30 gr. maizena
-1 cta. vainilla líquida o sobre azúcar vainillado
-1 lámina hojaldre
-100 gr. nata montada + 1 cta. postre azúcar glas


Preparación:

1- Escurrir el melocotón del almíbar.  Reservar algo del almíbar. Taladrar 6 círculos con una boquilla. Reservar. El resto, unos 400 gr. echarlo en el vaso del turmix y triturar un poco.
2- Añadir los huevos, azúcar, maizena y vainilla, y volver a tirturar bien, hasta que no queden grumos. Llevar a fuego bajo y remover con varillas hasta que espese como una crema pastelera., Dejar templar en una manga pastelera.
3- Precalentar el horno a 200º.
4- Cortar 6 círculos de la medida de las tartaletas. Intorducir el hojaldre en los moldes. (Se puede hacer en uno grande). Pinchar bien todo el centro, extender la crema de melocotón y colocar el circulito de melocotón en el centro. Hornear (200º) unos 20-25 minutos.
Dejar enfriar, por completo
Desmoldar,  pintar con un poquito de su almíbar para que brille y poner nata montada alrededor.
*Podéis utilizar melocotón fresco maduro, poner 75 gr. de azúcar, todo lo demás igual.