Tarta mousse de menta y chocolate

Deliciosa, refrescante, está tremenda!! Tarta mousse de menta y chocolate, menuda combinación! La mousse es un tuneo de mi Turrón after-eight, de escándalo. Se la dedico a una juanera de mi grupo Juaneando con Ana Sevilla, Leticia Pavón Vera, que me la pidió, espero que os guste!!! Cocina tradicional.









*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con Thermomix.

Ingredientes:

-2 bases bizcocho cacao Receta aquí!! o la base exprés Receta aquí!
-400 gr. nata montar fría
-5 hojas gelatina
-200 gr. azúcar
-120 gr. leche
-40 gr. mantequilla
-40 gr. pippermint ó sirope de menta
-colorante verde
-10-12 gotitas aroma menta
-1 cta. postre vainilla líquida

1- Hacer las bases de bizcocho y colocar una, en un molde desmontable.
2- Montar la nata con varillas. Reservar en un bol.
3- Remojar la gelatina en agua fría.
4- En un cazo calentar el azúcar,  leche, mantequilla, pippermint, colorante, aroma de menta y la vainilla, hasta que dé un hervor removiendo con varillas.
5- Agregar la gelatina bien escurrida y mezclar bien. Dejar enfriar completamente, tapado con film.. Mezclar con la nata, con movimientos envolventes y volcar sobre la base de bizcocho. Llevar a la nevera sobre 1 hora hasta que solidifique un poco. Colocar la otra base de bizcocho, apretando para que se pegue y volver a llevar al frío.

*Cobertura:
-2 hojas gelatina
-75. gr. nata montar
-75 gr. agua
-75 gr. azúcar
-30 gr. cacao puro en polvo

1- Remojar la gelatina en agua fría 5 minutos.
2- Mezclar bien en frío, hasta que no queden grumos la nata, agua, azúcar y cacao en polvo, después, llevar al fuego sin que llegue a ebullición. Añadir la gelatina bien escurrida y mezclar.
Llevar a un bol tapado con film a temp. ambiente hasta que temple.
Volcar sobre el bizcocho y llevar de nuevo a la nevera unas horas.