Helado de coco

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Helado de coco bajo en grasas y en 3 minutos, vamos, a quién le da pereza hacerlo?? Dedicado a la niña de Eva Madrigal, una juanera de mi grupo Juaneando con Ana Sevilla, que me lo pidió, y yo que soy muy mandadina, jejeje. Espero que os guste. Cocina tradicional.






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-120 gr. coco rallado
-100 gr. azúcar
-500 gr de leche ideal muy fría (4 horas mínimo congelador)
-40 gr. azúcar invertido
-100 gr. leche normal


Preparación:

1- Triturar el coco con el azúcar con un molinillo o picadora. Volcar en un bol amplio.
2- Añadir la leche ideal evaporada semi-congelada y montar con varillas hasta que doble volumen.
3- Añadir la leche normal y el azúcar invertido y mezclar bien con espátula, con mov. envolventes, para que no se baje l aleche ideal.
Podéis llevar unos minutos a la heladora o directamente al congelador.

Yo lo he presentado en moldes de chocolate, a modo de cocos partidos por la mitad, jejeje.


Moler el azúcar y coco



Terminar de envolver con la espátula



Hice con chocolate negro moldes, para presentarlo, a modo de medios cocos, jeje



Llevar la congelador



Y loq ue sobra en un tupper



Y voilá, sencillo y rápido!



Queda chuli eh?



Cremosito a tope!

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