Helado de almendras
15 valoraciones / 6 comentarios
Helado de almendras con Thermomix.
Al rico helado de almendras , el preferido de mi suegro, él lo carga aún más de coñac, jaaj dice que es el mejor de todos los que hago, jajaj cómo le gusta!!
*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional.
Ingredientes:
*Podéis hacer la mitad de ingredientes!
-150 gr. almendra tostada o frita
-600 gr. nata montar fría
-600 gr. leche condensada
-50 gr. azúcar invertido pincha aquí!!
-6 yemas
-30 gr. coñac o brandy
Preparación:
1- Picar la almendra en vel.4., ir parando y mirando que quede algo gruesa, reservar.
2- Sin lavar el vaso, montar la nata bien fría a vel.4 o 4 y 1/2, no hace falta la mariposa. No es necesario que quede súper dura eh? Reservar en un bol.
3- Con la mariposa y sin lavar el vaso, leche condensada, azúcar invertido, yemas, almendra y coñac, mezclar 20 seg. vel. 3 1/2. Unir a la nata poco a poco con movimientos envolventes.
Ahora hay dos opciones, llevar al congelador en un tupper, quedará bastante cremosito.
O si disponéis de heladera, poner la mezcla en la nevera una hora para que enfríe bien, y con la heladera en marcha en vel. 1 , ir echando la mezcla de helado, dejar cremar unos 20 minutos. Llevar al congelador en un tupper.
Queda espectacular, uno de los helados que llevo haciendo años y años,jejeje
Es la cremosidad personificada en heladito,jajaja
15 valoraciones / 6 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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elisa el 13/05/2024
estupenda receta
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Isabel el 20/03/2023
Buenísimo! cremoso! Te lo tomarías todo de vicio
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el 04/09/2022
Tienen que ser las yemas crudas? Eso me hace para atrás.
Ana SevillaSi, son crudas, pero al congwlarse no es peligroso, tranquila, que yo llevo muchos aos haciedo este helado.
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Marisol el 14/05/2021
Hola me encantaría hacer esta receta podría sustituir el coñac por ron??
Ana SevillaSi, Marisol aunque el toque de coñac o o brandy es espectacular , según m suegro
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Manoli el 14/05/2021
Buenas noches Ana,me gustaría adaptar también esta receta a Mambo 9590, en caso que se pueda, me podrías ayudar con los pasos a seguir? Muchas gracias
Ana SevillaPues tampoco lo he hecho nunca con la Mambo, mas o menos te digo:
1- Picar la almendra en vel.5., ir parando y mirando que quede algo gruesa, reservar.
2- Sin lavar el vaso, montar la nata bien fría a vel.5, no hace falta la mariposa. No es necesario que quede súper dura eh? Reservar en un bol.
3- Sin lavar el vaso, leche condensada, azúcar invertido, yemas, almendra y coñac, mezclar 20 seg. vel. 4. Unir a la nata poco a poco con movimientos envolventes. -
Lucia Elias el 03/02/2021
Me he propuesto hacer por semanas las recetas de aquí y estoy muy feliz, este Helado es una maravilla!!! me encanto yo lo hice con azúcar sin invertir y me gustó muchísimo
