Fideuá con mejillones

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Fideos con mejillones, cocina tradicional. Plato más sencillito y sano!!.







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Ingredientes:

-400-500 gr. mejillones cocidos (Yo los compro congelados y descongelo)
-aceite
-120 gr. cebolla
-3 dientes ajo
-150 gr. pimiento verde italiano
-unos 120 gr. tomate nat. triturado o frito
-unos 300 gr. fideuá curva
-1/2 cda. pimentón dulce
-sal
-pimienta
-laurel
-1.250 gr. caldo pescado


Preparación:

1- Pochar  la cebolla, ajos y pimiento picados menudos hasta que esté blando, unos 10 minutos.
2- Añadir el tomate y sofreír 4 minutos.
3- Agregar los fideos y pimentón dulce y sofreír un minuto removiendo.
4- A continuación,  sal, pimienta, laurel, caldo de pescado hirviendo y mejillones, remover, y cocer a fuego medio-alto 6-8 minutos. Según os guste la pasta más o menos al dente.
Reposar unos minutos.
*Podéis comprarlos frescos , abrirlos al vapor y reservar el caldo para los fideos, el resto lo mismo.


Descongelamos los mejillones o los hacemos al vapor previamente



Pochar muy bien las verduras



Añadir el tomate



Ya el sofrito preparado



Añadir la fideuá y pimentón



Remover bien



Agregar el caldo y mejillones



Cocer



Dejamos reposar un poquito



Y listos!!



Umm, un plato muy socorrido!!



Me encanta, soy muy mejillonera!! jejee.

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