Tarta de galletas y flan

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Ingredientes.

- 2 rulos galletas María
-400 gr. café flojo templado (O leche para remojar las galletas)
-60 gr. un chorreón coñac (Opcional)
-1.200 gr. leche
-4 huevos
-2 sobres flanín Potax (marca Maizena)
-180 gr. azúcar
-1 cda. sopera vainilla líquida o azúcar vainillada
-150 gr. nata montar
-30 gr. mantequilla
-150 gr. chocolate fondant

Preparación:

1-  Hacemos el flan: Triturar con el turmix la leche, huevos, sobres Flanín Potax y azúcar. Llevar a fuego bajo, removiendo siempre con varillas en el fondo, para que no se agarre, hasta que veamos que espesa, sin que llegue a hervir eh?. Añadir la vainilla y mezclar bien.
2- Ir remojando las galletas en el café templado mezclado con el licor, que se empapen bien, pero no en exceso, tapando agujeros con trozos, alternando capas de galleta y flan. Comenzar y terminar con galleta. Esto se hace todo seguido, porque si no el flan se cuaja mucho eh?.
El molde a utilizar, mínimo de 23 cm. en adelante.
4- Hacemos la cobertura: Calentar la nata con la mantequilla, añadir el chocolate troceado, y mezclar bien hasta que se derrita. Cubrir la tarta y llevar a la nevera unas horas.
Desmoldar y adornar a gustos. Congela perfectamente.

He utilizado el molde desmontable de Lekue... os lo aconsejo