Helado de ron con pasas
10 valoraciones / 8 comentarios
Al rico helado de ron con pasas!! Un clásico en mi casa. Cocina tradicional.
*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con Thermomix.
Ingredientes:
-100 gr. pasas sultanas
-100 gr. ron
-500 gr. leche entera
-200 gr. nata montar líquida
-3 huevos L
-1 cta. postre vainilla líquida
-40 gr. azúcar
-40 gr. azúcar invertido (RECETA AQUÍ)
Preparación:
1- Remojar las pasas sultanas con el ron, mínimo una hora.
2- Mientras se maceran las pasas, sacar de la nevera a temp. ambiente la leche, nata y vainilla en un hervidor.
3- Triturar con el turmix la mezcla de leche, nata, huevos, vainilla y azúcar normal y poner a cocer sin que llegue a hervir a fuego lento, removiendo con varillas hasta que se forme una natilla líquida. Dejar enfriar completamente, tapado con film para que no cree costra en la nevera.
4- Colar las pasas, y añadir a la natilla 2 cdas. soperas del ron de maceración y el azúcar invertido.
Llevar a la heladera bien frío y cuando ya casi esté cremado el helado, añadir las pasas y dejar unos segundos más. Congelar en un tupper.
*Si no disponemos de heladera, añadir las pasas escurridas a la natilla y llevar a congelar en un tupper, dando vueltas cada media hora para que se distribuyan las pasas hasta que esté congelado.
El ron de maceración yo lo reservo en un tarrito para otra preparación.
Queda riquísimo!
Es para sibaritas, jajaja.
*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con Thermomix.
Ingredientes:
-100 gr. pasas sultanas
-100 gr. ron
-500 gr. leche entera
-200 gr. nata montar líquida
-3 huevos L
-1 cta. postre vainilla líquida
-40 gr. azúcar
-40 gr. azúcar invertido (RECETA AQUÍ)
Preparación:
1- Remojar las pasas sultanas con el ron, mínimo una hora.
2- Mientras se maceran las pasas, sacar de la nevera a temp. ambiente la leche, nata y vainilla en un hervidor.
3- Triturar con el turmix la mezcla de leche, nata, huevos, vainilla y azúcar normal y poner a cocer sin que llegue a hervir a fuego lento, removiendo con varillas hasta que se forme una natilla líquida. Dejar enfriar completamente, tapado con film para que no cree costra en la nevera.
4- Colar las pasas, y añadir a la natilla 2 cdas. soperas del ron de maceración y el azúcar invertido.
Llevar a la heladera bien frío y cuando ya casi esté cremado el helado, añadir las pasas y dejar unos segundos más. Congelar en un tupper.
*Si no disponemos de heladera, añadir las pasas escurridas a la natilla y llevar a congelar en un tupper, dando vueltas cada media hora para que se distribuyan las pasas hasta que esté congelado.
El ron de maceración yo lo reservo en un tarrito para otra preparación.
Remojar las pasas en ron y sacar los ingredientes a temp. ambiente
Escurrir
Mezclar bien
Y llevar a enfriar para cremar en heladera o al congelador
La heladera haciendo su trabajo, ejej
Queda riquísimo!
Es para sibaritas, jajaja.
10 valoraciones / 8 comentarios 4,8 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
-
Riquísimo el 19/07/2024
Lo acabo de hacer y está riquísimo! Gracias por la receta
-
Diego a el 26/05/2024
Hola! Gracias por la receta. Me ha salido bueno de sabor pero la textura no es cremosa, tira a textura de granizado. ¿Puede ser pq le añadí 4 cucharadas de ron en vez de 2? Tuve la natilla 40 minutos en la heladera... Gracias.
Ana SevillaEs que si echas mucho alcohol, los helados no terminan de congelar.
-
el 01/02/2024
Muy buena la reseta, gracias
-
el 19/12/2023
se ve buena, pero no se explica bien.
Ana SevillaPues yo creo que está bien explicada.
-
MARIANNY el 03/04/2023
QUE ES MUY BUENA RECETA
-
el 10/07/2021
Estate delicioso
-
el 06/09/2020
Buena
-
Isabel el 07/07/2020
Perfecto
