Garbanzos a la cerveza

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Garbanzos a la cerveza cocina tradicional, rápidos, económicos y sanos, un plato perfecto para vegetarianos o dietas.

Garbanzos a la cerveza Ana Sevilla cocina tradicional

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Ingredientes:

-4 dientes ajo (2 + 2)
-perejil
-250 gr. cebolla
- aceite
-180 gr. tomate nat. troceado o triturado
-800 gr. garbanzos cocidos
-1 lata cerveza (320 gr.)
-1 hoja laurel
-sal
-pimienta
-pizca comino molido
-azafrán o colorante

Preparación:

1- Majar en el mortero 2 dientes de ajo y perejil. Reservar.
2- Picar la cebolla y otros 2 dientes de ajo y pochar en un poco de aceite.
3- Agregar el tomate y un puñado ( Unos 50 gr. de garbanzos), sofreír unos 4 o 5 minutos, y después triturar con un poco de caldo o cerveza con el turmix.
4- A continuación la cerveza, dar un hervor, para favorecer la evaporación del alcohol.
5- Añadir el resto de garbanzos, laurel, sal, pimienta, comino, picada reservada y azafrán o colorante, y cocer unos 8- 10 min., a fuego bajo.
*Si os gustan más caldositos, podéis poner un poco de caldo, de cocer los garbanzos por ejemplo u otro.