Calamares en su tinta

Ummm, un plato que me encanta desde enana, jejeje. Recuerdo cuando lo hacía mi madre, y cuando yo aprendí, siendo jovencita, me puse súper contenta. Me decía, de hambre ya no me muero cuando me independice! jaja. En casa lo hago sin tinta, si no , no lo comen, por el color, pero para el blog, se la puse, jeje. Calamares en su tinta cocina tradicional. Receta baja en calorías.




*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con Thermomix.

-4 dientes ajo (2 + 2)
-perejil
-500 gr. cebolla en cuartos
- aceite
-sal
-800-1.000 gr. calamares en anilla o pota
-200 gr. tomate nat. triturado
-1 cta. postre harina
-120 gr. vino blanco
-2-3 sobrecitos tinta calamar (O la tinta de los propios calamares)
-laurel
-pimienta blanca y negra

Preparación:

1- Majar en el mortero 2 dientes de ajo y perejil. Reservar.
2- Picar la cebolla y sofreír en un poco de aceite hasta que comience a estar transparente, unos 8 minutos.
3- Añadir los calamares, tomate y harina, y sofreír removiendo de vez en cuando unos 8 minutos.
4- Agregar el vino blanco, tintas de calamar, laurel, sal, pimienta y picada reservada y cocer unos 25-30 minutos.
Servir con arroz blanco.
*Podéis hacerlo sin tinta, es como lo hago siempre, pues si no, no lo comen, están buenísimos igualmente con un pizco de azafrán.








Quedan tiernos y con la salsa trabadita, un plato light total, apenas tiene calorías ni la salsita!



Y este me lo zampé yo misma, jajaja