Calamares en su tinta
13 valoraciones / 7 comentarios
Calamares en su tinta Thermomix
Ummm, un plato que me encanta desde enana, jejeje. Recuerdo cuando lo hacía mi madre, y cuando yo aprendí, siendo jovencita, me puse súper contenta. Me decía, de hambre ya no me muero cuando me independice! jaja. En casa lo hago sin tinta, si no , no lo comen, por el color, pero para el blog, se la puse, jeje. Receta baja en calorías.
*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional.
-4 dientes ajo (2 + 2)
-perejil
-500 gr. cebolla en cuartos
-30 gr. aceite
-sal
-800-1.000 gr. calamares en anilla o pota
-200 gr. tomate nat. triturado
-1 cta. postre harina
-120 gr. vino blanco
-2-3 sobrecitos tinta calamar (O la tinta de los propios calamares)
-laurel
-pimienta blanca y negra
Preparación:
1- Picar 2 dientes de ajo y perejil, 4 seg. vel.5. Reservar.
2- Sin lavar el vaso, picar la cebolla y los otros 2 dientes de ajo, 4 seg. vel.5. Bajar restos hacia las cuchillas, añadir el aceite y sal y pochar. 10 min. Varoma, giro izda, vel. cuchara.
3- Añadir los calamares, tomate y harina, 10 min. Varoma, giro izda, vel.1.
4- Vino blanco, tintas de calamar, laurel, sal, pimienta y picada reservada, 30 min., 100º, giro izda, vel. 1, SIN CUBILETE, colocar el cestillo en su lugar , para evitar salpicaduras.
Servir con arroz blanco.
*Podéis hacerlo sin tinta, es como lo hago siempre, pues si no, no lo comen, están buenísimos igualmente con un pizco de azafrán.
Hacemos la picada de ajo y perejil y picamos el resto para el sofrito
Bajar restos hacia las cuchillas y sofreír un poco
Añadir el tomate, harina y calamares
Ya semi-guisados
Agregar el resto de ingredientes
Y listos, ummm, cómo huelen,
13 valoraciones / 7 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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Teli el 14/10/2023
Excepcional, como todos tus recetas. Gracias.
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Teli el 12/09/2023
Como siempre, gracias
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Teresa el 09/11/2022
muy rica y facil
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Inma el 30/12/2021
Exquisita receta!!
Cómo todas las que haces y tienes.
Ummmm....eres una crack -
Beatriz el 20/11/2020
Buenisima la receta. Lo he echo con jibias y me han quedado estupendas. Una pasada! Gracias
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mari jose el 23/10/2020
expectaculares,de muerte😜
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Aurora C el 24/05/2020
Riquisimas 😋😋
