Tarta arco iris de trufa blanca

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Tarta arco iris con trufa blanca, (O Rainbow cake), una tarta súper divertida para presentar en un cumple, y sobre todo, si hay niños, Cocina tradicional.





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Ingredientes:

-6 huevos L
-150 gr. azúcar
-pizca sal
-150 gr. harina
-1 cta. postre vainilla
-colorantes
-400 gr. nata montar
-300 gr. chocolate blanco
-250 gr. nata montada azucarada cobertura final
*Almíbar : 150 gr. agua, 100 gr. azúcar y aroma a elegir

Preparación:

1- Preparamos el bizcocho: Batir con varillas eléctricas los huevos, azúcar y sal, hasta que espumen y blanqueen bien.
2- Añadir la harina y vainilla, poco a poco e ir mezclando hasta que no queden grumos.
Dividir la masa en tantos colores como vayamos a teñir. Yo hice 6, como la masa me pesaba unos 640 gr., cada capa le puse 105 gr. Añadir los colorantes y mezclar bien.
3- Volcar en un molde engrasado de unos 18-19 cm, horno precalentado a 180º, unos 8-10 minutos. Ir horneando cada bizcochito. Dejar enfriar
4- Hacemos el relleno, calentar 400 gr. de nata de montar, sin que llegue a hervir. Añadir el chocolate blanco, y fundir removiendo bien ya fuera del fuego. Llevar a un bol y dejar enfriar por completo en la nevera.
5- Cuando esté bien fría la trufa,  montarla unos segundos con varillas, vigilar para que no se corte eh?
6- Podéis hacer un almíbar para emborrachar un poco los bizcochitos, con 150 gr. agua, 100 gr. azúcar y aroma a elegir (Yo puse vainilla), dando un hervor a la mezcla, dejar enfriar.
*Montaje: Emborrachar los bizcochitos un poco con el almíbar frío, e ir echando una buena cucharada de trufa rellenando cada uno, terminar cubriendo por encima y los extremos con el resto de trufa, y finalmente, con nata montada azucarada.


Blanqueamos los huevos con el azúcar



Añadir la harina y el aroma, y terminar de envolver



Dividimos la mezcla en tantos colores vayamos a poner



Con los 6 boles preparados, a teñir que vamos



Le vamos dando la intensidad que queramos, 



Qué azulón,jejeje



Ya horneadito



Ya tenemos preparados los bizcochitos de colores



Y llevar a la nevera para que esté bien frío para montarla



Vamos pincelando cada bizcochito con el almíbar



Y extendemos una buena cucharada en cada capa



Ponemos el restos por encima y un poco por los bordes



Y cubrir totalmente con nata montada



Y así de sencilla y grandota queda, jaja



Cuando la gente ve el corte se queda a cuadros, jaja



Queda muy llamativa,



Es fácil, aunque entretenida , pero está de vicio!!

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