Pastel de macarrones a la carbonara
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Un plato completito, Pastel de macarrones a la carbonara, cocina tradicional, una receta de pasta diferente!!
Ingredientes:
-150 gr. puerro (sólo la parte blanca) (O cebolla y 2 dientes ajo)
-aceite
-120 gr. bacon en tiras
-160 gr. leche
-200 gr. nata cocinar
-3 huevos
-70 gr. queso emmental rallado (O 4 quesos)
-30 gr. queso parmesano rallado
-sal
-pimienta
-nuez moscada
-chorrito aceite
-300 gr. macarrones
-una lámina de hojaldre
-huevo pintar
Preparación:
1- Picar el puerro, y pochar en un poco de aceite hasta que esté blando.
2- Agregar el bacon y sofreir 2 minutos removiendo hasta que suelte la grasita, Reservar.
3- Mezclar la leche, nata, huevos, quesos, sal, pimienta y nuez moscada, con el turmix. Unir el sofrito reservado y mezclar bien. Reservar.
4- Cocer la pasta en agua hirviendo con sal y un chorrito de aceite, escurrir.
5-Precalentar el horno a 200º.
6- Echar en un molde desmontable y engrasado, primero la pasta, napar con el sofrito reservado y tapar con una lámina de hojaldre, someter los bordes , pintar con huevo y pinchar con un tenedor para que no suba el hojaldre.
9- Hornear 20 a 25 minutos,hasta que el hojaldre tome color.
ya el relleno todo unido, lo reservamos y cocemos la pasta
cortamos la lámina de hojaldre y si queréis unas formas para adornar
en un molde desmontable, engrasado, echamos la pasta ya cocida
napamos (cubrimos), con el sofrito reservado
cubrimos con el hojaldre y con una cucharita sometemos los bordes
pintamos con huevo y pinchamos el hojaldre paras que no suba
colocamos adornitos
pintamos con huevo los adornos
y voilá, una tarta salada de lo más chuli!!
un plato sencillo y rico, riquísimo!!!
este plato que se me ocurrió sobre la marcha, fue un JUANIJUEGO, en mi grupo del face, Juaneando con Ana Sevilla, .
