Rebozado sano y crujiente, hornear y freír

Rebozado sano y crujiente 

Pues sí, para hornear  y freír, más sano imposible, y no sólo porque se puede hornear, por los ingredientes que lleva. Cocina tradicional.
















*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con Thermomix.

*Ingredientes:

-100 gr. harina garbanzos
-1 cta. sal
-1 cta. pimentón dulce o agridulce
-1 cta. hierbas provenzales (O las que más os gusten)
-1 cta. ajo en polvo
-75 gr. copos de avena
-15 gr. sésamo o ajonjolí
-1 huevo o aceite olivar rebozar
-filetes de pescado, pollo, ternera......

Preparación:

1- Mezclar bien la harina de garbanzos, sal, pimentón, hierbas provenzales y ajo en polvo.
2- Romper un poco los copos de avena, pero que no queden polvo eh? Que queden trozos que se noten, agregar a la mezcla de garbanzos y mezclar bien.
3- Embadurnar los filetes en un chorrito de aceite de oliva salpimentados, o pasarlos por huevo batido, como queráis. Pasar por el rebozado apretando bien para que se pegue por completo.
4- Podéis hornear si son filetes o lágrimas de pollo, horno precalentado a 250º, unos 10 minutos por un lado, dáis la vuelta y otros 5 minutos, hasta que tome color.
O pasar por huevo batido, rebozar y freír en abundante aceite de oliva, esta opción mejor para los filetes de ternera.



En una bandeja extendido el rebozado




 que se noten trozos los copos de avena y el sésamo




Yo pulverizo la carne o pescado con spray de aceite de oliva




Pescado preparadito para entrar en el horno




El pescado ya horneado




Y aquí unos filetitos de ternera para freír




Queda crujiente a tope, jeje




Está de vicio, tanto la carne como el pescadito, ejje




Venga , animaros a hacerlo, sano sano!




El pescadito horneado




Con ajonesa está de miedo, sí ya sé, eso ya no es light, jajaj




Umm, a mi hija le chifla así el pescado con ajonesa, jaja al menos no protesta por comer pescado!