Mostachones de limón
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Unas galletitas abizcochadas, que hago durante años, receta de las monjas, mostachones de limón, cocina tradicional.
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Ingredientes:
-3 huevos
-250 gr. azúcar
-pizca sal
-ralladura 1 limón
-pizca colorante alimentario
-250 gr. harina normal
-1/2 cta. bicarbonato
Preparación:
1- Blanquear los huevos con el azúcar y pizca de sal, hasta que espumen y cremen bien, con varillas eléctricas.
2- Añadir la ralladura y el colorante, mezclar.
3- Ir agregando la harina mezclada con el bicarbonato a poquitos batiendo continuamente, hasta que se integre y no queden grumitos. Dejar reposar 15 minutos, mientras precalentamos el horno 180º-190º.
4- Con dos cucharitas de postre, hacer pequeños montoncitos, separados entre sí, porque crecen bastante.
5- Hornear (180º-190º), unos 8 minutos, dependiendo de cada horno, vigilar para que no se doren en exceso, o quedarán duros.
Dejar enfriar antes de despegar del papel. Se conservan mucho tiempo en latas.
HUEVOS, BICARBONATO, COLORANTE Y RALLADURA LIMÓN.
YA INTEGRADA LA HARINA Y BICARBONATO
HACEMOS MONTONCITOS AYUDÁNDONOS CON DOS CUCHARILLAS DE POSTRE
YA HORNEADOS
SON DELICIOSOS, GUARDADOS EN LATAS, DURAN MUCHO TIEMPO.