Turrón de praliné de café

Turrón de praliné de café

Os preguntarán de qué marca es! jejeje. Cocina tradicional.

















*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con Thermomix.

Ingredientes:

-200-300 gr. chocolate fondant
-200 gr. azúcar glas
-100 gr. almendras tostadas o fritas
-100 gr. avellanas tostadas
-40 gr. leche en polvo
-10 gr. nescafé soluble (2 cdas. soperas)
-1 pizca canela
-pizca sal
-10 gr. cacao puro valor
-100 gr. leche
-chocolate blanco (opcional)

Preparación:

1- Fundir el chocolate fondant y extender en dos moldes, llevar a la nevera.
2- Con un procesador de alimentos, moler las almendras, avellanas, leche en polvo, nescafé, canela, sal, cacao puro, y leche, hasta que quede polvo, añadir el azúcar glas y volver a procesar para mezclar bien todo. Cuanto más potente sea la picadora, más fino saldrá el praline.
3- Llevar a un bol apto para microondas, y meter de pocos en pocos segundos, removiendo cada vez, hasta que se caliente la mezcla y se una bien, debe quedar una crema espesa. Dejar unos minutos a temp. ambiente, para que enfríe.
4- Rellenar los moldes con el praliné, y si se quiere, tapar con una capita de chocolate blanco o fondant, a gustos.  Endurecer en la nevera y desmoldar.
Conservar en un lugar fresco y seco ó en la nevera.
*Si no os gusta de café, podéis omitirlo y listo!



Estos ingredientes he utilizado




Añadir el resto de ingredientes




Ya todo bien triturado, debe de quedar un polvo fino




Ya tenemos los moldes preparados cubiertos de chocolate fundido




Cómo brilla eh? Eso es que está fundido a la temperatura perfecta




Extendemos el praliné de café




Tapar con más choco fundido y dejar endurecer




Tabletón tabletón,jejej




Ay qué rico está, por Dios!!




Y aquí otro modelo de tableta, jejej




Este le puse en la base chocolate blanco fundido, le da un toque espectacular!!




FELIZ NAVIDAD TURRONERA!!