Tiramisú de mousse de turrón

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Tiramisú de mousse de turrón

Y ya llegó la Navidad!!! Un delicioso tiramisú hará las delicias de vuestros comensales en estas fiestas! Cocina tradicional.

Este tiramisú, junto al (Mañana os la pongo,jejej) TIRAMISÚ DE CREMA KINDER , RECETA AQUÍ!, forman parte del 19º JUANIRETO, DE MI GRUPO Juaneando con Ana Sevilla. , a endulzar la NAVIDAD!!

Para participar, sólo tendréis que ser miembro del blog y del grupo.
Aquí está el documento donde explico cómo participar: PINCHA AQUÍ!!
Los obsequios de este mes serán PARA 3 PERSONAS:

*1er PREMIO

Un cheque regalo de 15 € para gastar o como dto. en una compra, en Hiperchef, PINCHA AQUÍ para verla!, una web con un montón de artículos chulísimos!

*2º y 3º PREMIO: 1 tazas juaneras con 2 pegatinas de vinilo para 2 personas:

*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con Thermomix.

*Bizcocho de claras:
-180 gr. mantequilla a temp. ambiente
-220 gr. azúcar
-6 claras L (unos 220 gr.)
-2 ctas. vainilla líquida (o azúcar vainillada)
-200 gr. harina
-1 cta. levadura en polvo tipo Royal
-pizca sal

1- Precalentar el horno a 175º.
2- Cremar la mantequilla con el azúcar, batiendo hasta que esté cremosa.
3- Ir echando clara a clara, e integrando batiendo bien, una a una.
4- Añadir la vainilla, harina, levadura y pizca sal, y mezclar hasta que no queden grumos. Os puede servir el turmix eh?. Volcar en la bandeja del horno forrada con papel de hornear y extender uniformemente.
5- Hornear unos 20-25 minutos. Se hinchará un poco la masa, después baja. Dejar enfriar por completo.

*Almíbar:
-75 gr. agua
-30 gr. licor almendra u otro que os guste, o agua y gotitas de esencia almendra (Yo puse sin alcohol)
-50 gr. azúcar

1- Dar un hervor con todos los ingredientes para que se deshaga el azúcar. Dejar enfriar.

*Crema de turrón:
-6 láminas de gelatina
-500 gr. nata montar fría
-75 gr. azúcar glas
-200 gr. queso untar
-100 gr. leche
-1 tableta turrón blando

1- Sumergir la gelatina en agua fría 5 minutos hasta que se ablande.
2- Montar la nata fría con varillas eléctricas. Añadir el azúcar glas y queso de untar y mezclar bien. Reservar.
3- En un cazo, calentar la leche, sin que llegue a hervir, agregar la gelatina bien escurrida y mezclar bien.
4- Añadir el turrón en trozos y remover hasta que se disuelva en la leche caliente. Dejar templar unos minutos y unir a la nata con movimientos envolventes, hasta que esté todo bien integrado.

*Montaje:
1- Una vez frío el bizcocho y cortar en 4 partes iguales. Poner el almíbar en una bandeja y sumergir las planchas de bizcocho unos segundos en el almíbar frío. Que se empape sólo vuelta y vuelta.
2- Extender la crema de turrón, tapar con otra plancha, así sucesivamente y terminar con crema por la superficie y los bordes, extendiendo unifórmemente.
Espolvorear con crocanti caramelizado y llevar a la nevera.