Varitas de calabacín
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Varitas de calabacín
Aperitivos de calabacín al parmesano, cocina tradicional.Un aperitivo o como guarnición de verdura delicioso, más rico que las patatas fritas, jejejee.
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Ingredientes:
-unos 500 gr. calabacín (Con o sin piel)
-sal
- 1 diente ajo gordo
-perejil
-60 gr. parmesano rallado
-50 gr. pan rallado
-50 gr. harina
-1 cta. ajo en polvo
-pimienta
-pizca jengibre en polvo
-2 huevos batidos
1- Cortar el calabacín en bastones no muy finos, salar y reservar.
2- Picar menudo el ajo y perejil con una picadora. Añadir el parmesano y pan rallado, y mezclar bien. Reservar en un plato.
3- Mezclar la harina, 1/2 cta. sal, ajo en polvo, pimienta y jengibre. Reservar en otro plato.
4- Calentar abundante aceite. Pasar los bastones de calabacín por la mezcla de harina, huevo batido y finalmente, la mezcla con parmesano,que se quede bien pegado a la verdura. Freír en aceite caliente a fuego medio-alto hasta que doren y se cree una costrita, como unos dos minutos. Ir posando sobre papel de cocinar para quitar el exceso de grasa.
Se sirven calientes o a temperatura ambiente como guarnición o aperitivo.
Cortamos el calabacín en bastones , más o menos del mismo tamaño
Listo el rebozado final de queso
Listo el rebozado de harina
Preparados para pasar los bastones por las mezclas
Priemro por la de harina
Huevo
Y finalmente por la de queso y pan rallado
Para no mancharse, yo lo cubro un poco con la mezcla que se quede pegada
y apretáis un poco para que se fije el rebozado
Freímos
Vamos poniendo sobre papel de cocina
y listos, parecen patatas fritas, pero más ricos, jejeje
Yo, cuando tengo un buen calabacín, muerto de risa por la nevera, toca este aperitivito
La verdura queda en su punto, blandita pero no chuchurría, ajjaaj Están de vicio, y es que son un viciooo!
