Natillas de almendra (Sin lactosa)
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Natillas, y de qué me quedaba por hacer?? jajaj, ésto está inmejorable, veréis qué saborín!! Cocina tradicional. Y también para intolerantes a la lactosa.Si ponéis Maizena, también es sin gluten eh?.*PINCHA AQUÍ! Para ver la receta con Thermomix.
-100 gr. almendra cruda molida
-1 litro leche de almendras
-4 huevos
-130 gr. azúcar
-65 gr. harina (O maizena)
- unas gotitas esencia almendra o en su defecto, 1 cda. vainilla líquida (o en polvo)
-almendra laminada , azúcar glas e hilitos de caramelo
Preparación:
1- En el vaso del turmix, triturar bien para mezclar la leche de almendras, huevos , azúcar y harina, hasta que quede sin grumos.
2- Volcar en un hervidor a fuego bajo e ir removiendo continuamente hasta que se consiga el espesor de natillas.
3- Añadir las almendras fuera del fuego y volver a pasar el turmix. Al enfirar espesan más eh?
Volcar en boles o copas, espolvorear con almendra fileteada tostada en sartén, azúcar glas e hilitos de caramelo.
He utilizado esta leche de almendras
Yo le pongo unas 4 gotitas del extracto de almendra wilton, le da un toque, espectacular!! Y si no tenéis, pues vainilla,
Ya casi listas,
Añadimos la almendra y extracto
Volcamos en boles
Y en la sartén doro un puñado de almendra flieteada, le da un gusto alucinante encontrarte las almendritas
Y listas para degustar, de verdad que son deliciosas!!!
Es un tuneo de una de mis natillas, jajajaja
Os advierto llenar bien el bol, que iréis si no, por otro a la nevera,jaja
Quedan cremosas, cremosas, es una delicia para el paladar!!