Lubina al ajo-limón (O dorada)

Lubina al ajo-limón. Cocina tradicional

Una forma de hacer la lubina o dorada, muy sencilla y sabrosa.















PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con Thermomix.

Ingredientes:

-6 filetes de lubina (O dorada)
-sal
-pimienta
-aceite oliva
-6 dientes ajo
-zumo de 1 ó 2 limones

Preparación:

1- Salpimentar el pescado. Reservar.
2- Sofreír los ajos en láminas en una sartén amplia con un fondo de aceite, hasta que comiencen a dorar. Reservar los ajos pochados.
3- En ese mismo aceite, freír el pescado por ambos lados, yo lo tapo para que no salpique. Cuando el pescado ya tenga los bordes doraditos, sacar a una fuente.
4-  Añadir de nuevo los ajos y el zumo de limón a fuego fuerte unos segundos, introducir de nuevo la lubina y dar un hervor para que tome sabor.
Se puede hacer con antelación, tomará más sabor.








     Mientras se fríe el pescado, vamos haciendo el zumo de limón




      Dorar los ajitos en láminas




   Los retiramos




       Yo tapo la sartén, así no se ensucia nada




     Dorar por ambos lados a fuego fuerte




   Volver a echar los ajos fritos y el zumo de limón que dé un hervor a fuego fuerte




   


      Está riquísimo, es la única forma que comen la lubina en mi casa, así no protestan




 Queda con un saborazo!! El zumo de limón. ya a gustos, en mi casa les encanta que sepa bien a limón.