Helado de pikotas (Cerezas)
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Helado de pikotas o cerezas
Éste heladito. se lo dedico a mi amiga Inmaculada Aparicio Malmierca, GRACIAS AMIGA!!!con un colorín y un sabor, umm!! Y sencillo, sencillo! Cocina tradicional.
*PINCHA AQUÍ!!! Para ver la receta con Thermomix.
Ingredientes:
-350 gr. pikotas con hueso
-300 gr. nata montar fría
-250 gr. leche entera
-60 gr. leche en polvo
-80 gr. azúcar invertido ¡RECETA AQUÍ!
-20 gr. azúcar glas
-1 cta. vainilla
Preparación:
1- Quitar los huesos a las pikotas bien lavadas y secas. Reservar.
2- Montar la nata bien fría en un bol amplio.
3- En el vaso del turmix, triturar las pikotas, leche entera, leche en polvo, azúcar invertido, azúcar glas y vainilla hasta que quede una crema líquida.
4- Unir a la nata poco a poco con movimientos envolventes.
Llevar a la heladera a mantecar o congelar y dar vueltas cada 30 minutos hasta que se congele.
Deshuesamos las cerezas
Montamos y reservamos
Trituramos el resto de ingredientes
Qué colorcillo eh?? Parece vino, jejej
Y vamos uniendo poco a poco con la nata
ya queda menos, con mov. envolventes, así la nata no se baja y queda más cremoso
Ya está, si queréis podéis llevarlo a la nevera un rato para que esté bien frío para mantecar en la heladera o directamente al congelador en un tupper
Ya mantecando en la heladera
Queda fantástico, y otra forma de comer cerecitas que ahora estamos en la época!
Con sirope está delicioso!!
Queda muy cremosito!!