Magdalenas de aceite

Unas deliciosas y fáciles magdalenas de aceite, os aseguro que las compradas no saben como éstas,jejeje
Cocina tradicional.








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Ingredientes:

-500 gr. harina
-1 sobre levadura tipo Royal
-pizca sal
-3 huevos a temp. ambiente
-1 yema
-250 gr. azúcar
-ralladura 1 limón
-ralladura 1 naranja
-250 gr. leche
.250 gr. aceite girasol
-azúcar espolvorear

Preparación:

1- Mezclar la harina con la levadura y sal, con una varilla para que entre aire. Reservar.
2- Batir los huevos, yema y azúcar con varillas eléctricas unos minutos, hasta que blanqueen y crezca, espumar bien.
3- Agregar las ralladuras, leche y aceite, y volver a batir a baja velocidad.
4- Ir echando la mezcla de harina reservada poco a poco, mezclando con las varillas, a baja velocidad. Verter la mezcla en una manga o en una jarra.  Dejar reposar en la nevera media hora.
5- Precalentar el horno a 250º.
6- Llenar las cápsulas de magdalenas con una manga pastelera o una jarra, sin llegar al borde. Espolvorear con un poquito de azúcar. Metidas las cápsulas en un molde rígido quedan mejor, tambien podéis utilizar los moldes desechables de albal
7- Hornear sólo 3 minutos a 250º, bajar el horno a 180º, y unos 20-22 minutos más.









                           Quedan muy esponjosas, si las probáis, no compraréis jamás más, jejejej