Pollo asado

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Pollo asado

Como lo hace siempre mi madre, para mí , el mejor! jajaja Tradicional , de toda la vida!

Ingredientes:

Ingredientes:

- 1 cebolla grande
-3 dientes ajo
- un buen manojo perejil
-2 ctas. sal
-un chorrito aceite oliva
-6 contramuslos pollo
-2 limones
-2 hojas laurel
-un chorreón vino blanco
-un poco agua
-1 pastilla caldo carne

Preparación:

1- Precalentar el horno a 220º, colocando una cazuelita con agua en el fondo.
2- Cortar la cebolla en juliana y colocarla a modo de cama repartida en una fuente.
3- Hacer un majado en el mortero, con los ajos, perejil y sal, añadir un chorrito de aceite y embadurnar bien el pollo. Colocarlo en la fuente.
4- Exprimir el zumo de un limón por encima y el otro, colocar gajos repartiéndolos, así como las hojas de laurel.
5- Echar un chorreón de vino blanco y llevar a hornear, pasada 1 hora, poner a hervir un poco de agua para desahcer la pastilla de caldo, regar el pollo, e ir dándole vuelta para que se dore por igual.
El tiempo depende de cómo os guste, yo lo dejo dos horas porque en casa les gusta muy hechito.
Así lo hace mi madre, y para mí , el más rico, y os lo he querido mostrar, espero que os guste!!!
El viernes veréis lo que hago con las sobras de este pollito!!!!!!