Patatas en abanico
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Patatas en abanico
Unas patatas al vapor, deliciosas y muy sanas. Como guarnición son estupendas!Cocina tradicional.
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Ingredientes:
-6 patatas
-5- 6 lonchas bacon
-sal
-pimienta
-nuez moscada
-agua para el vapor
-25 gr. mantequilla
-25 gr. aceite
-2 dientes de ajo en láminas
-1 cta. postre harina colmada
-caldo de carne un vaso
-queso rallado 4 quesos espolvorear
-1 ramita tomillo fresco (opcional)
Preparación:
1- Hacer cortes a las patatas sin llegar al final, salpimentar, rallar un poco de nuez moscada, e introducir en cada rajita un trocito de bacon, ayudándonos con un cuchillito.Colocar en la vaporera, tapar con film. Cocer unos 30 minutos desde que empiece a salir el vapor. Comprobar con un palillo que están cocidas. Reservar en una fuente. (Podéis hacerlas en el microondas, tapadas con film, 3 ó 4 minutos a máxima potencia por patata)
2- Hacemos la salsa: Sofreír en la mantequilla y el aceite los ajos laminados, hasta que tomen color.
3- Agregar la harina y sofreir un minuto.
4- Añadir caldo de carne caliente poco a poco hasta que espese y ligue .
5- Volcar sobre las patatas, colocar una ramita de tomillo, espolvorear queso rallado y gratinar 5 minutos, hasta que el queso se funda.
colocamos las patatas en la vaporera, o hacerlas en el micro, como querías
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Comentarios
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el 24/09/2023
Hola Ana, buenas tardes,en esta receta no hay tiempos ni temperatura,gracias,es que estoy haciendola ahora mismo y me encontre con este inconveniente.gracias saludos.
Ana SevillaEstá todo puesto en la receta:
1- Hacer cortes a las patatas sin llegar al final, salpimentar, rallar un poco de nuez moscada, e introducir en cada rajita un trocito de bacon, ayudándonos con un cuchillito.Colcar en el varoma, tapar con film. reservar.
2- Mantequilla, aceite y ajos en laminas, 10 min. varoma, vel.1.
3- Añadir el agua caliente y pastilla, colocar el varoma en su posición y programar 40 minutos, varoma, velocidad 3.
4- Pasar las patatas cuando templen un poco a una fuente, reducir un poco la salsa, unos minutos , varoma, vel.2, sin cubilete. (Depende de cómo os guste, si os sobra, lo podéis reservar para cualquier guiso) Regar las patatas, colocar una ramita de tomillo, espolvorear queso rallado y llevar a gratinar 5 minutos hasta que tomen color.
