Volovanes de gulas
8 valoraciones / 5 comentarios
Volovanes de gulas Thermomix
Pastelitos de hojaldre con una roux de gulas. Sencillamente deliciosos.
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Ingredientes:
-75 gr. puerro (Sólo parte blanca)
-75 gr. cebolla
-2 dientes ajo
-100 gr. zanahoria sin piel
-50 gr. aceite
-40 gr. harina
-300 gr. leche
-sal
-Especias: Pimienta, nuez moscada, 1 cta. ajo en polvo, pellizco cayena
-8 palitos cangrejo o un puñado de gambas
-200 gr. gulas
-12 volovanes de hojaldre
-gambas (Opcional)
Preparación:
1- Picar la cebolla, ajos, zanahoria y puerro, 2 seg vel. 5. Bajar restos hacia las cuchillas, añadir el aceite, 12 min. Varoma, giro izda, vel.cuchara.
2- Añadir la harina, 3 min. 100º, giro izda., vel. 3.
3- Agregar la leche, sal, pimienta, nuez moscada, ajo en polvo y cayena, 6 min. 100º, giro izda, vel.3.
4- Gulas y palitos en rodajitas, 3 seg., giro izda, vel.3. Dejar reposar unos minutos.
5- Pre-calentar el horno a 200º. Rellenar los volovanes. Hornear unos 15 minutos.
*Congelan en crudo perfectamente.
*Se pueden hacer con anterioridad y guardar en la nevera bien tapados unos 4-5 días.
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Pochar la verdura
Sofreír la harina
Añadir las gulas y palitos
Relleno
Yo los congelo sin hornear. Descongelo y horno y quedan perfectos. Aquí hice dos tandas.
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Comentarios
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elsa el 31/12/2021
están riquísimos, lo único único en la receta de thermomix pones 40gr. De aceite pero luego no pone donde añadirlo! yo lo puse para pochar las verduras
Ana SevillaTienes toda la razón Elsa, ya lo añadí en el paso 1. GRacias, Feliz Año!!!
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Fina el 24/01/2021
Riquísimo 😋
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Teresa el 12/01/2021
Ricos...ricos. Están buenísimos.
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el 28/12/2020
Espectaculares
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Rocio el 02/08/2020
Están riquísimos.
