Tarta tiramisú de cacao
Tarta tiramisú de cacao Thermomix Otra versión diferente de tomar este famoso dulce.
8 valoraciones / 5 comentarios
Ingredientes
*Bizcocho de soletilla:
-140 harina normal
-35 gr. maizena
-130 gr. azúcar
-4 huevos L
-pellizco sal
-4 gotitas zumo limón
-1 cta. vainilla
-azúcar glas espolvorear
*Crema de mascarpone de cacao:
-150 gr. agua
-10 gr. Nescafé (2 cdas. soperas) + 1 cda. sopera azúcar normal.
-25-30 gr. licor avellanas (Sin o con alcohol) (Ó 6 gotitas aroma tiramisú)
-350 gr. nata montar fría
-130 gr. azúcar glas
-500 gr. queso Mascarpone a temp. ambiente
-2 cdas. soperas cacao puro Valor
-Chocolate en granillo, rallado y nata montada adorno (Opcional)
Dificultad: Baja
Tiempo de cocción: 25 minutos
Comensales: 10-12
Precio: 3-4 €
Preparación
*Bizcocho de soletilla:
1- Pre-calentar el horno a 180º.
2- Mezclar con varillas la harina y maizena. Pesar el azúcar. Reservar ambos ingredientes.
3- Con el vaso, cuchillas y mariposa bien limpios de grasa, claras, sal y gotitas zumo, 4 min. 37º, vel 3 y 1/2. En vel. 3 y 1/2, programar 4 minutos, sin temperatura e ir echando el azúcar poco a poco por el bocal.
4- Sin quitar la mariposa, en vel. 2 , ir echando por el bocal la vainilla, yemas y harina. Parar la máquina, quitar la mariposa y terminar de envolver suavemente con mov. envolventes.Extender en una bandeja de horno, sobre papel de hornear o silpat. Espolvorear por encima azúcar glas con un colador.
5- Hornear (180º), unos 10-14 minutos. Dejar enfriar y cortar en tres partes.
*Podéis sustituír el bizcocho por una bolsa de bizcochos de soletilla.
*Crema de mascarpone de cacao:
1- Disolver en el agua hirviendo el nescafé, azúcar normal y licor de avellanas, reservar.
2- Colocar la mariposa y semi-montar la nata con el azúcar glas, unos segundos en vel. 3 y 1/2. Añadir el mascarpone y cacao, unos 30 seg. vel.3 y 1/2. Quitar la mariposa y terminar de envolver.
3- Alternar capas de bizcocho de soletilla, emborrachándolas con el café con una brocha , y crema. Comenzar con bizcocho y terminar con crema cubriendo todo bien. Adornar y llevar a la nevera . Servir frío.
*Congela perfectamente.
Paso a paso
8 valoraciones / 5 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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Ale el 10/09/2024
Hola, quiero hacer la tarta mañana a primera hora, pero solamente tengo una tarrina de mascarpone(250gr), podría completar con queso crema?
Ana SevillaSi, pon mitad mascarpone, mitad de untar.
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Lydia el 16/06/2023
Hola! No veo la cantidad de azucar normal a lexis con el nescafe..... cuánto es? Gracias
Ana SevillaSi, 1 cda. sopera azúcar normal.
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Laura F. el 11/07/2022
Muy rico, exquisito.
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alicia el 29/03/2021
El bizcocho se corta en dos, o en tres?
Ana SevillaEn 2 ó 3, depende del tamaño que lo hagas.
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Noe el 17/12/2020
Esta brutAl
