Torrijas de vino tinto

Torrijas de vino tinto Thermomix

Umm, os van a sorprender! Os lo aseguro. Semana Santa.










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Ingredientes:

-500 gr. leche
-cáscara de 1 limón
-2 ramas canela
-180-200 gr. azúcar
-250 gr. vino tinto Rioja ( U otro)
-2 pellizcos sal
-1 barra de pan grande de torrijas o normal del día anterior (12-15 rebanadas)
-huevo rebozar
-mezcla azúcar y canela


Preparación:

1- Cocer la leche, cáscara limón, canela y azúcar, unos 6-7 min., 90º, giro izda. vel. 1. Que llegue a ésa temperatura. Dejar enfriar en un bol.
2- Sin lavar el vaso, hervir el vino con sal sin cubilete, para favorecer la evaporación del alcohol, 5 minutos, 100º, vel.1. Enfriar en otro bol. Todo bien frío, colar la leche y mezclar con el vino.
3- Colocar las rebanadas (Como de 2 cm. de grosor) en una fuente honda y cubrir el pan.
4- Pasar por huevo batido, freír con aceite caliente vuelta y vuelta. Escurrir con papel de cocina y pasar por una mezcla de azúcar y canela.
Servir frías.