Codillos asados olla GM
16 valoraciones / 11 comentarios
Codillos asados en olla GM.
Ingredientes:
-2 codillos salmuerizados
-1/2 cebolla
-4 clavos olor
-2 hojas laurel
-agua
-aceite
-1 cebolla grande en pluma
-8 dientes ajo enteros
-2 vasitos medidores vino blanco
-1/2 vasito medidor de coñac o brandy
-3 vasitos medidores caldo cocción
-sal
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Preparación:1- Cocemos los codillos con media cebolla, clavos y laurel, cubrir con agua, válvula cerrada, menú turbo, 45 minutos, 140º, alta presión. Despresurizar, sacar los codillos y colar el caldo.
2- Colocar los codillos en la cubeta, la cebolla grande en pluma, ajos enteros, vino blanco, coñac, caldo cocción, sal (Yo no le pongo, el codillo ya es salado) y un chorro de aceite:
3- Hornear SIMULTÁNEAMENTE, olla menú horno 30 minutos a 160º y cabezal de hornear unos 45-50 minutos a 200º. Guiaros por el tiempo del cabezal. Dar la vuelta a los codillos de vez en cuando para que se doren por igual.
16 valoraciones / 11 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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mario el 18/02/2024
no entiendo como colar el caldo y luego se le vuelve a echar el caldo
Ana SevillaClaro, sacas los codillos, cuelas el caldo con un colador y vuelves a meter caldo y codillos en la cubeta.
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Mariano el 27/01/2024
Hola, gracias por tus recetas!
Tengo el codigo semicocido del mercadona. Supongon que es ese, y tengo la gm H deluxe airfryer. ¿Cómo lo adaptado si no tengo el cabezal de horno?
gracias!!Ana SevillaPues supongo que igual, pon la temperatura y tiempo en la tapa igual, no tengo la airfryer
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Mari el 24/08/2022
Hola Ana, yo no tengo la opción de horno,.podría hacerlos de igual manera??
Ana SevillaEn legumbres si es que tienes la olla antigua,
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Mari el 24/08/2022
10
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Carmen el 08/06/2022
tengo una pregunta, yo podría cocer los codillos el día de antes? o no saldrían igual. Gracias . me encantan todas tus recetas, salen todas genial.
Ana SevillaSí, claro que puedes.
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Soledad Villa Laso el 19/03/2022
Los he hecho y han quedado perfectos 👌, mil gracias por tus recetas ,de hecho tengo la aplicación descargada en el móvil y la uso muchísimo
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Elena el 29/11/2021
Quisiera preguntarte. En el segundo paso, pones caldo,ajos… y después poner asar. ¿Con el caldo?
Ana SevillaSi, si con el caldo, pero con unos 3 vasitos medidores lo pongo en los ingredientes, se irá sumiendo.
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Lety el 22/03/2021
Si lo que tengo es codillo sin salmuerizar, sigo la receta igual? No pasa nada si no están salmuerizados?
Ana SevillaHola, Lety, pues no tengo ni idea, si te digo que jamás he cocinado un codillo fresco, siempre los compro en salmuera.
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el 15/11/2020
Exquisito
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Rafa el 18/10/2020
Exquisita!!!
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Aurora C el 20/05/2020
Espectacular 😋😋